花蛤粉

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绿豆“高”
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花蛤粉的用料

花蛤 600克 龙口粉丝 2小捆
小米辣 3根 清水 适量
郫县豆瓣酱 一勺 金针菇 一小袋
生抽 两勺 料酒 两勺
香油 半勺 耗油 一勺
蒜沫 适量 姜沫 适量
洋葱 一个洋葱的四分之一

花蛤粉的做法

花蛤粉的做法图解1

步骤1

先将花蛤浸泡在盐水中两个小时，让它吐沙
花蛤粉的做法图解2

步骤2

准备龙口粉丝，个人觉得龙口粉丝还是很好吃的
花蛤粉的做法图解3

步骤3

粉丝放在凉水中泡开（这里不用使用热水，因为等下还要煮）
花蛤粉的做法图解4

步骤4

准备食材金针菇
花蛤粉的做法图解5

步骤5

金针菇洗净去根
花蛤粉的做法图解6

步骤6

准备洋葱
花蛤粉的做法图解7

步骤7

将洋葱切成碎沫
花蛤粉的做法图解8

步骤8

准备生姜
花蛤粉的做法图解9

步骤9

把姜切成碎沫
花蛤粉的做法图解10

步骤10

准备蒜瓣
花蛤粉的做法图解11

步骤11

将蒜瓣切成碎沫
花蛤粉的做法图解12

步骤12

准备小米辣
花蛤粉的做法图解13

步骤13

准备郫县豆瓣酱
花蛤粉的做法图解14

步骤14

将锡纸放入碗中凹出形状，把成型的锡纸放在电磁炉上面（也可以使用酒精炉）
花蛤粉的做法图解15

步骤15

依次放入花蛤
花蛤粉的做法图解16

步骤16

放入洋葱沫、姜沫、蒜沫、小米辣
花蛤粉的做法图解17

步骤17

然后放入两勺料酒，两勺生抽，半勺香油，一勺耗油，
花蛤粉的做法图解18

步骤18

加入清水，没过花蛤
花蛤粉的做法图解19

步骤19

煮至开锅，待花蛤开口
花蛤粉的做法图解20

步骤20

放入粉丝和金针菇
花蛤粉的做法图解21

步骤21

因为用的碗太大了（这里建议用稍微小一点的碗，比较方便封口)封口不严了，所以盖一个盖子，继续煮五分钟即可～
花蛤粉的做法图解22

步骤22

成品图，可以撒上小葱和小米辣装饰会更好看:~)

花蛤粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-11

©本菜谱的做法由 绿豆“高” 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 辣 午餐 酸 酸辣

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