姜黄花卷

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花卷在家庭当中是很受欢迎的，而且所使用的卷料各不相同，今天所用的叫姜黄的卷料，这种料在西北一些地方是非常受欢迎的，家庭必备，做花卷或者做面食之类的，都会放一些进去，味道浓郁纯厚，颜色赏心悦目，比馒头好吃，但是做出来比馒头好看，而且方法也特别简单，是最原始最接接地气的方法，在发酵上面也采用了一次性发酵，省时省力，压根儿就一个懒人花卷食谱。

花卷的用料

面粉 400克 酵母 5克
姜黄 5克 盐 适量
油 适量 豆面 100克

花卷的做法

姜黄花卷的做法图解1

步骤1

面粉和豆面一起放入大盆里面。
姜黄花卷的做法图解2

步骤2

发酵粉用水化开之后，缓缓的倒入面粉里面，先揉成絮状，最后揉成光滑的面团。
姜黄花卷的做法图解3

步骤3

姜黄和盐放入一个小碗中，锅烧热倒入油，油热后赶紧关火，把热油倒进碗中，姜黄和盐搅匀。
姜黄花卷的做法图解4

步骤4

面团擀成薄圆形，在上面倒入刚才制作好的姜黄油，刷均匀。面团擀得越薄做出来的花卷层次就越丰富。
姜黄花卷的做法图解5

步骤5

从一头卷向另一头，卷起来，切成大小均匀的等份，把它立起来。有的时候切下来可能不是特别圆，用手轻轻的在边缘做一下整形成圆。
姜黄花卷的做法图解6

步骤6

整成圆形的花卷放在蒸板上面，盖上盖子发酵，现在天气比较暖和，很容易发起来。
姜黄花卷的做法图解7

步骤7

30分钟之后，打开火，冷水上锅，水开蒸15分钟,关火，不要立刻拿出来，焖5分钟。
姜黄花卷的做法图解8

步骤8

蓬松柔软，造型简单美观别致，有滋有味儿，吃起来味道特诱人特别好，一口气吃两个都打不住。
姜黄花卷的做法图解9

步骤9

成品。

花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-12

©本菜谱的做法由 我是王梅子 编写，未经授权不得转载

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