蒜香鸡翅

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鸡翅是很常见的食材，懒人版的可乐鸡翅是很多厨房小白的首选；而炸鸡翅是很多人的最爱。 蒜香鸡翅就是借鉴蒜香骨的做法做出来的一道鸡翅菜。 蒜香骨是粤菜中的经典，其迷人的蒜香连很多吃不惯大蒜味道的人都痴迷不已。 鸡翅要事先用牙签扎一些洞，加上调味料和蒜蓉腌制后再来炸制，这样蒜香味才会浸入鸡肉，同时用炸蒜蓉的油来炸制鸡翅，让鸡翅的蒜香味更为浓郁。 这样炸制出来的蒜香鸡翅，蒜香味浓郁，好吃到吮指。

蒜香鸡翅的用料

鸡翅中 300g 大蒜 50g
精盐 2g 鸡蛋 半个
蜂蜜 5g 黑胡椒粉 少许
干淀粉 适量 食用油 适量

蒜香鸡翅的做法

蒜香鸡翅的做法图解1

步骤1

大蒜去皮，用压蒜器压碎。
蒜香鸡翅的做法图解2

步骤2

鸡翅中用牙签扎一下，加入精盐、蜂蜜、黑胡椒粉抓匀。
蒜香鸡翅的做法图解3

步骤3

再加入蒜茸抓匀。
蒜香鸡翅的做法图解4

步骤4

用保鲜膜密封后放入冰箱腌一晚。
蒜香鸡翅的做法图解5

步骤5

腌好后，将鸡翅中上的蒜弄下来放到其他碗里备用。鸡翅加入半个蛋液和少许淀粉抓匀。
蒜香鸡翅的做法图解6

步骤6

蒜茸用清水洗一下，挤干后放入油锅小火炸酥，捞出沥油备用。
蒜香鸡翅的做法图解7

步骤7

炸蒜蓉的油待油温降至五成热时下鸡翅炸至两面焦黄。
蒜香鸡翅的做法图解8

步骤8

炸好的鸡翅捞出沥油。
蒜香鸡翅的做法图解9

步骤9

装入盘中，撒上蒜蓉碎即成。
蒜香鸡翅的做法图解10

步骤10

成品图

蒜香鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-13

©本菜谱的做法由 尾巴的厨房 编写，未经授权不得转载

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