蔬菜大阪烧？鸡蛋蔬菜饼？面糊？

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被空气炸锅承包的夏天
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大阪烧的味道和样子，但是没加海鲜，说是鸡蛋蔬菜饼吧也不是饼，我们平时就叫面糊，能当菜又能当饭，营养均衡，非常懒人快手了～

蔬菜大阪烧的用料

鸡蛋 1只 甘蓝菜叶 5叶
茄子 1个 面粉 150g
水 适量 油 适量
盐 适量 青椒 半颗
葱 一小截 五香粉 少许

蔬菜大阪烧的做法

蔬菜大阪烧？鸡蛋蔬菜饼？面糊？的做法图解1

步骤1

备菜，长茄子一根（圆的也行，是茄子就可以），青椒半个就够了，青菜我用的甘蓝，撕了五片叶子下来
蔬菜大阪烧？鸡蛋蔬菜饼？面糊？的做法图解2

步骤2

切葱花备用
蔬菜大阪烧？鸡蛋蔬菜饼？面糊？的做法图解3

步骤3

甘蓝叶切丝后再切碎，微微撒一层盐，可以让菜叶脱水，吃的时候更软
蔬菜大阪烧？鸡蛋蔬菜饼？面糊？的做法图解4

步骤4

茄子去皮切丁，一定要去皮，不然口感不好还不容易熟，也要撒薄薄一层盐
蔬菜大阪烧？鸡蛋蔬菜饼？面糊？的做法图解5

步骤5

青椒切丁，三种蔬菜备用
蔬菜大阪烧？鸡蛋蔬菜饼？面糊？的做法图解6

步骤6

取小半碗面粉，打一个鸡蛋，搅拌均匀，撒上胡椒粉或者五香粉，再次搅拌均匀
蔬菜大阪烧？鸡蛋蔬菜饼？面糊？的做法图解7

步骤7

茄子和甘蓝菜挤出水分， 菜和面粉糊混合搅拌均匀
蔬菜大阪烧？鸡蛋蔬菜饼？面糊？的做法图解8

步骤8

锅中热油，油要均匀地覆盖锅底防止糊锅，放葱花爆香后，倒入蔬菜面粉糊，别急着翻面，待底面固定后用铲子翻面，继续煎，煎至两面金黄即可享用啦

蔬菜大阪烧的烹饪技巧

这道菜即可以当主食也可以当菜，我还在上面浇了一点酱，你也可以选自己喜欢的酱汁淋上去哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-14

©本菜谱的做法由 被空气炸锅承包的夏天 编写，未经授权不得转载

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