麻辣牛肉干

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JollyJa
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麻辣牛肉干的用料

牦牛肉 1000g 辣椒粉 100g
花椒粉 25g 香料 25g
芝麻 100g 白糖 适量
盐 适量 菜籽油 500g
鸡精 适量 大葱 一根
姜 适量

麻辣牛肉干的做法

麻辣牛肉干的做法图解1

步骤1

先将牛肉放冷水锅里煮开，倒去泡沫水，然后把牛肉洗干净。再放入锅中加水，加山奈，八角，香叶，花椒，干辣椒，大葱，姜片，蒜片，盐，老抽一勺，生抽一勺，冰糖适量大火烧开转小火炖40分钟左右
麻辣牛肉干的做法图解2

步骤2

捞出牛肉晾凉
麻辣牛肉干的做法图解3

步骤3

将牛肉切片
麻辣牛肉干的做法图解4

步骤4

然后放入煮牛肉水里泡20分钟，让肉更入味
麻辣牛肉干的做法图解5

步骤5

改刀切条，我切的比较大块
麻辣牛肉干的做法图解6

步骤6

锅里到油，油温7层热下姜片和葱
麻辣牛肉干的做法图解7

步骤7

葱炸黄捞出，因为葱容易变味
麻辣牛肉干的做法图解8

步骤8

下牛肉翻炒，期间加入冰糖块
麻辣牛肉干的做法图解9

步骤9

然后放入辣椒面，花椒面，孜然面，老抽，鸡精，最后关火前加入熟芝麻
麻辣牛肉干的做法图解10

步骤10

香香辣辣的牛肉干就做好了

麻辣牛肉干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-17

©本菜谱的做法由 JollyJa 编写，未经授权不得转载

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