咸蛋黄司康

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芸淡疯晴
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我腌的咸鸭蛋今天出月子了，那我就拿它来做司康吧，它是种适合下午茶的点心，再配茶完美。司康最初是三角形的，现在司康的口味不断更新改良，形状也会做成圆形，方形等等各种花样的，喜欢吃的还可以抹点果酱，奶酪配红茶吃。

咸蛋黄司康的用料

细砂糖 16克左右 低粉 98克
盐 一丢丢 黄油 35克
全蛋液 15克 牛奶 35克
咸蛋黄 一个 泡打粉 4克
奶粉 适量

咸蛋黄司康的做法

咸蛋黄司康的做法图解1

步骤1

咸蛋黄撒高度白酒，160度烤五分钟出油了好了，等凉了用勺子碾碎
咸蛋黄司康的做法图解2

步骤2

黄油软化，手指轻轻一按会有坑
咸蛋黄司康的做法图解3

步骤3

电动打蛋器低速把黄油打散加细砂糖，继续低速打发至看不见糖
咸蛋黄司康的做法图解4

步骤4

蛋液分两次加入到黄油里低速打发至完全吸收
咸蛋黄司康的做法图解5

步骤5

这是打发好的黄油比较细腻。
咸蛋黄司康的做法图解6

步骤6

筛入粉类（低粉，泡打粉提前混合过筛好）
咸蛋黄司康的做法图解7

步骤7

用硅胶刮刀把他们混合好，成颗粒状
咸蛋黄司康的做法图解8

步骤8

加入碾碎的咸蛋黄拌匀
咸蛋黄司康的做法图解9

步骤9

加入牛奶，拌匀
咸蛋黄司康的做法图解10

步骤10

把拌好的司康团放在撒了奶粉的油纸上
咸蛋黄司康的做法图解11

步骤11

叠好，擀开，厚度自己喜欢擀多厚都可以
咸蛋黄司康的做法图解12

步骤12

用压饺子皮神器圈圈最小号的压，没有的话可以用饼干模具压。
咸蛋黄司康的做法图解13

步骤13

如果薄就两三个叠起来放在铺了油纸的烤盘上。
咸蛋黄司康的做法图解14

步骤14

刷全蛋液，烤箱必须提前预热十分钟190度，再把司康送入烤箱中层烤18分钟左右
咸蛋黄司康的做法图解15

步骤15

我烤的司康漂亮吗？

咸蛋黄司康的烹饪技巧

材料揉成团时不要过度揉捏，表面光滑即可，不然起筋了成品硬，造型随自己喜欢随便造。时间温度请根据自家烤箱实际情况做下调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-20

©本菜谱的做法由 芸淡疯晴 编写，未经授权不得转载

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