凉拌木耳核桃仁

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最近大量新鲜的核桃上市了，新鲜核桃吃起来口感清甜爽脆，相当美味，买了两斤回来，剥壳去皮，用核桃仁拌木耳，酸甜带辣味，开胃又补脑，好下饭！

凉拌木耳核桃仁的用料

干木耳 12g 黄瓜 1/2根
新鲜核桃 40g 花椒 20粒
独头蒜 1个 小米辣 1～2个
生抽 2勺 香醋 2勺
盐 1小匙 糖 3克
食用油 2～3勺 芝麻油 1/2勺

凉拌木耳核桃仁的做法

凉拌木耳核桃仁的做法图解1

步骤1

准备好需要的食材。
凉拌木耳核桃仁的做法图解2

步骤2

木耳用温水提前泡发40～60分钟，冲洗干净并撕成小朵。
凉拌木耳核桃仁的做法图解3

步骤3

入沸腾的锅中煮1分钟捞出。
凉拌木耳核桃仁的做法图解4

步骤4

黄瓜切片，小米辣切段，蒜切成蓉。
凉拌木耳核桃仁的做法图解5

步骤5

锅中倒入食用油，加入花椒爆香之后捞出。
凉拌木耳核桃仁的做法图解6

步骤6

碗中放蒜蓉和小米辣，把烧热的花椒油淋入。
凉拌木耳核桃仁的做法图解7

步骤7

加入生抽、香醋、糖和盐拌匀。
凉拌木耳核桃仁的做法图解8

步骤8

把木耳、核桃和黄瓜片放入大碗内，加入调制好的酱汁。
凉拌木耳核桃仁的做法图解9

步骤9

最后加入1/2勺芝麻油拌匀即可。
凉拌木耳核桃仁的做法图解10

步骤10

成品图。
凉拌木耳核桃仁的做法图解11

步骤11

成品图。

凉拌木耳核桃仁的烹饪技巧

吃不了辣的可以不加小米辣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-22

©本菜谱的做法由 风意画 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 家常味 家常菜 下饭菜

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