豆腐蒸肉丸

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许多人心目中的“补钙长高圣品”骨头汤里面，其实含钙量很少，钙盐不易溶于水，不管熬制多久，骨头汤里面的钙都是非常有限的！在日常食物中，豆腐才是极佳的补钙食物，这道豆腐蒸肉丸，将豆腐和肉丸完美搭配，口感嫩滑鲜香，Q弹有劲道！常吃这道菜，孩子长高不用愁！

豆腐蒸肉丸的用料

豆腐 1块 肉馅 400g
生抽 25g 老抽 10g
蚝油 20g 淀粉 5g
鸡蛋 1个 盐 1小勺
葱花 适量 五香粉 2g
蒜末 适量 番茄酱 2勺
淀粉 1勺

豆腐蒸肉丸的做法

豆腐蒸肉丸的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：豆腐1块、肉馅400克、生抽25克、老抽10克、蚝油20克、淀粉5克、鸡蛋1个、盐1小勺、葱花适量、五香粉2克、蒜末适量、番茄酱2勺、淀粉1勺 鹅妈妈钛晶锅
豆腐蒸肉丸的做法图解2

步骤2

400克肉馅装入碗中，放入葱花，打入1个鸡蛋，倒入15克生抽，10克老抽，10克蚝油，淀粉5克，2克五香粉，1勺盐，往一个方向搅拌均匀；
豆腐蒸肉丸的做法图解3

步骤3

整块豆腐切2/3，拍碎，越碎越好（剩下的豆腐要切块垫底用）；
豆腐蒸肉丸的做法图解4

步骤4

倒入搅拌好的肉馅中搅拌均匀；
豆腐蒸肉丸的做法图解5

步骤5

准备一个盘子，剩下的豆腐切片铺在盘底；
豆腐蒸肉丸的做法图解6

步骤6

用手取适量豆腐肉馅揉成肉丸；
豆腐蒸肉丸的做法图解7

步骤7

一个个放上去，每块豆腐上放一个肉丸；
豆腐蒸肉丸的做法图解8

步骤8

鹅妈妈钛晶锅放入适量水，放上蒸架，放入豆腐肉丸；
豆腐蒸肉丸的做法图解9

步骤9

盖盖蒸15分钟左右，蒸至熟透，取出待用；
豆腐蒸肉丸的做法图解10

步骤10

调料汁：生抽10克、蚝油10克、淀粉1勺、番茄酱2勺、清水半碗搅拌均匀；
豆腐蒸肉丸的做法图解11

步骤11

另起锅倒入适量植物油，放入蒜末煸炒出香味，倒入料汁，熬煮至起泡；
豆腐蒸肉丸的做法图解12

步骤12

浇在豆腐肉丸上，撒上葱花就完成啦；
豆腐蒸肉丸的做法图解13

步骤13

鲜嫩Q弹，酱汁浓郁，孩子超爱吃！

豆腐蒸肉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-22

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

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