韭黄煎蛋

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韭黄炒蛋是用鸡蛋、韭黄制作的一道南方地区的家常菜。此菜有益智补脑、防癌抗癌、贫血等功效。鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，韭黄还能续筋骨，疗损伤。

韭黄煎蛋的用料

韭黄 50g 鸡蛋 2个
油、盐 适量

韭黄煎蛋的做法

韭黄煎蛋的做法图解1

步骤1

韭黄摘好，洗干净后成韭黄段；
韭黄煎蛋的做法图解2

步骤2

切好的韭黄放入盆中，打入两个鸡蛋，加入适量盐；
韭黄煎蛋的做法图解3

步骤3

用筷子将鸡蛋打散，搅拌均匀；
韭黄煎蛋的做法图解4

步骤4

锅中热油，倒入韭黄鸡蛋液；
韭黄煎蛋的做法图解5

步骤5

大火煎炒至两面金黄即可。
韭黄煎蛋的做法图解6

步骤6

成品图

韭黄煎蛋的烹饪技巧

1、可按照个人喜欢加少许白胡椒粉调味； 2、这是快手菜，建议大火快炒； 3、我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-22

©本菜谱的做法由 iamyiiamyi 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 家常菜 无水印 煎锅 煎

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