感受一下这诱人的层次!肉末胡椒饼
这道非常香酥的黑胡椒饼,第一眼看上去也许平平无奇,不过你将它撕开,就会发现,它拥有超级丰富的层次!
一圈圈,一层层。夹着香喷喷的肉末,以及浓浓的黑胡椒味儿,非常解馋。
想感受一下这丰富的层次吗?一起来试试吧!
【胡椒肉末酥饼】(4个)
肉末胡椒饼的做法
步骤2
接着制作面团。中筋面粉、泡打粉、盐混合均匀,加入水,揉成面团。用君焙厨师机慢速揉5分钟,或用手用力揉10分钟,直到面团变得光滑有弹性(不同面粉吸水性不一样,请根据实际情况调整水量,面团要尽量柔软一些)。将面团分成4份,盖上保鲜膜松弛20分钟。肉末胡椒饼的烹饪技巧
1、尽量使用现磨黑胡椒粉,香味才会浓郁。通常超市都有那种带研磨瓶的整颗黑胡椒出售,买回来现磨即可,如果没有现磨黑胡椒粉,就用粗粒的黑胡椒粉代替吧。
2、烙好的酥饼趁热吃,外酥内软,带有浓郁的黑胡椒香味及辣味。用手撕开可以明显看到一条条的丰富层次哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-08-27
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