卡通玛德琳蛋糕

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​玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点 又叫贝壳蛋糕 由黄油、低粉等主料，糖、泡粉、全蛋等配料组合制作而成 ​玛德琳有专用的模具 但是今天我用学厨的这款卡通童趣模具来做这款蛋糕 不仅是哄娃神器 估计小朋友看到也会觉得可爱到下不了口的

玛德琳蛋糕的用料

鸡蛋 3个 黄油 150克
低筋面粉 150克 糖粉 120克
泡打粉 4克

玛德琳蛋糕的做法

卡通玛德琳蛋糕的做法图解1

步骤1

所有的材料准备好,黄油先溶化为液体待用
卡通玛德琳蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋打入打蛋盆里,用手动打蛋器先把鸡蛋打散后
卡通玛德琳蛋糕的做法图解3

步骤3

再加入糖粉
卡通玛德琳蛋糕的做法图解4

步骤4

继续用手动打蛋器打散搅拌均匀至看不到糖粉即可，不用打发
卡通玛德琳蛋糕的做法图解5

步骤5

鸡蛋液搅拌均匀后，筛入低筋面粉和泡打粉,同样的用手动打蛋器以Z字型的方式搅拌均匀即可
卡通玛德琳蛋糕的做法图解6

步骤6

加入溶化好的黄油
卡通玛德琳蛋糕的做法图解7

步骤7

再搅拌均匀，至顺滑状态即可
卡通玛德琳蛋糕的做法图解8

步骤8

拌好的面糊装入裱花袋里
卡通玛德琳蛋糕的做法图解9

步骤9

放入冰箱冷藏1小时
卡通玛德琳蛋糕的做法图解10

步骤10

学厨卡通8杯童趣蛋糕模具先抹黄油，这样能起到防粘的作用，然后再撒上一层薄薄的低筋面粉，这样能更好的脱模，冷藏好的蛋糕面糊，把面糊挤到模具里，挤到9分满就好
卡通玛德琳蛋糕的做法图解11

步骤11

烤箱提前先预热，上下火180度10分钟，然后放入预热好的烤箱中下层，上下火180度18分钟，每个的烤箱温度不一样，温度只供参考，大家依据自己烤箱温度来定
卡通玛德琳蛋糕的做法图解12

步骤12

出炉后放在晾网上放凉即可，也鼓得很好看
卡通玛德琳蛋糕的做法图解13

步骤13

表面上色很均匀，颜色很漂亮
卡通玛德琳蛋糕的做法图解14

步骤14

成品图

玛德琳蛋糕的烹饪技巧

1、这个配方刚好做两盘 2、如果不喜欢黄油味，可以等量换成玉米油 3、每个的烤箱温度不一样，温度只供参考，大家依据自己烤箱温度来定 4、做好的面糊一定 要冷藏一小时以上，这样烤出来的成品才能光滑
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-28

©本菜谱的做法由 VIFC_JIE 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 下午茶 烤箱 烤 西点

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