生吐司

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生吐司的用料

高粉 250克 酵母 3克
盐 4.5克 细砂糖 20克
蜂蜜 10克 淡奶油 15克
奶粉 5克 黄油 30克
炼乳 15克 水 166克

生吐司的做法

生吐司的做法图解1

步骤1

1、将除黄油以外的材料放入厨师机中，揉至扩展阶段后加入黄油，揉至出手套薄膜。
生吐司的做法图解2

步骤2

2、放在温暖湿润处进行基础发酵。
生吐司的做法图解3

步骤3

3、发好的面团用手指戳一下不下陷不反弹即可。
生吐司的做法图解4

步骤4

4、面团发酵好后，拍出面团中的空气，分成2等份，分别滚圆，松弛20分钟左右。
生吐司的做法图解5

步骤5

5、取一面团擀成长舌状，翻面后自上而下卷起，松驰20分钟左右。
生吐司的做法图解6

步骤6

6、面团进行第二次擀卷。
生吐司的做法图解7

步骤7

7、将整好形的面团放入学厨吐司盒中。
生吐司的做法图解8

步骤8

8、进行最后发酵至8分满，盖上吐司盖。
生吐司的做法图解9

步骤9

10、烤箱预热180度，30分钟左右。
生吐司的做法图解10

步骤10

成品图
生吐司的做法图解11

步骤11

成品图

生吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-02

©本菜谱的做法由 小妖2000 编写，未经授权不得转载

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