鱼香香菇

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自从学会香菇如此做，三两下炒一盘，鲜香适口，比鱼香肉丝还好吃 。

鱼香香菇的用料

香菇 6朵 木耳 3g
尖椒 1根 洋葱 半根
蒜 2瓣 葱 1段
干辣椒 3根 生抽 2勺
香醋 1勺 蚝油 1勺
白糖 1勺 盐 适量
水 半碗

鱼香香菇的做法

鱼香香菇的做法图解1

步骤1

准备干木耳在水中浸泡15分钟左右，将其全部泡开。
鱼香香菇的做法图解2

步骤2

将香菇洗净后切成薄厚均匀的片状；尖椒切成滚刀块；洋葱切成粗细均匀的条状。
鱼香香菇的做法图解3

步骤3

将生抽、蚝油、香醋、白糖和半小碗清水加入碗中，然后将其混合均匀即可。
鱼香香菇的做法图解4

步骤4

锅中放入少许油，油温烧至5成热左右，放入葱、蒜和干辣椒爆香，然后让入1勺郫县豆瓣酱，将其炒出红油即可。
鱼香香菇的做法图解5

步骤5

锅中倒入香菇，将其炒制均匀即可。由于香菇非常容易熟透，所以炒制的时间不宜过久。
鱼香香菇的做法图解6

步骤6

锅中放入木耳，将其炒均匀后，倒入调好的料汁，再次翻炒均匀。
鱼香香菇的做法图解7

步骤7

放入尖椒和洋葱翻炒。
鱼香香菇的做法图解8

步骤8

出锅前加入适量盐调味，将其翻炒均匀即可。由于豆瓣酱就比较咸了，所以这里也可以不用再放盐了，可以根据个人口味，适当做一下调整。
鱼香香菇的做法图解9

步骤9

成品！

鱼香香菇的烹饪技巧


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创建时间:2019-09-04

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