自制蓝莓酱

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自制蓝莓酱，没有任何添加剂，根据个人喜好调整糖的使用量，来一口，满满的纯天然的味道。

自制蓝莓酱的用料

蓝莓 750g 冰糖 180g
柠檬 1个

自制蓝莓酱的做法

自制蓝莓酱的做法图解1

步骤1

蓝莓洗净，沥干水分。
自制蓝莓酱的做法图解2

步骤2

蓝莓与冰糖一同放入不粘锅中，开小火熬制。
自制蓝莓酱的做法图解3

步骤3

一边熬制一边用硅胶刮刀挤压至蓝莓爆浆，同时不断搅拌以防糊底。
自制蓝莓酱的做法图解4

步骤4

熬至浓稠的状态（根据个人喜好，不建议太稠，否则晾凉冷藏凝固后会不好抹到面包上）。
自制蓝莓酱的做法图解5

步骤5

柠檬对半切开，挤出汁来。
自制蓝莓酱的做法图解6

步骤6

将柠檬汁倒入蓝莓酱中，继续熬1分钟左右，关火。
自制蓝莓酱的做法图解7

步骤7

趁热装入密封罐中（密封罐提前煮一下，自然晾干），自然冷却后放入冰箱冷藏。

自制蓝莓酱的烹饪技巧

1.没有冰糖可用白砂糖，糖量可根据个人口味调整。 2.以上食材可做2罐，240ml大小的密封罐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-05

©本菜谱的做法由 望月桥｜烘焙时光 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 酸 甜品 下午茶 一人食

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