老少皆宜的土豆小吃【滋味土豆泥】

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兰惜月
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冰箱里最近土豆有点多，今天再做一个土豆菜吧。 土豆泥口感绵软细腻，老少皆宜，反正我这个土豆控是久吃不腻滴～

土豆泥的用料

土豆 2个（约550克） 绿尖椒 15克
红尖椒 15克 酸菜 25克
小葱 2根 花椒粉 少许
盐 适量 植物油 适量

土豆泥的做法

老少皆宜的土豆小吃【滋味土豆泥】的做法图解1

步骤1

准备食材：土豆2颗（550克），绿尖椒15克，红尖椒15克，酸菜碎25克（家里就剩这么多，就全放了。你们看喜好，随意哈。）小葱2根。
老少皆宜的土豆小吃【滋味土豆泥】的做法图解2

步骤2

土豆去皮洗净，小葱切碎，红椒、绿尖椒切粒，酸菜切碎。
老少皆宜的土豆小吃【滋味土豆泥】的做法图解3

步骤3

土豆切厚片入蒸锅蒸熟（能用筷子轻松戳透）。
老少皆宜的土豆小吃【滋味土豆泥】的做法图解4

步骤4

蒸熟的土豆片盛入大碗内，以勺子碾压成土豆泥。不需要压太烂，适当保留点小块。
老少皆宜的土豆小吃【滋味土豆泥】的做法图解5

步骤5

净锅入油适量（比炒土豆丝放的油多些），油热下葱白碎，加入绿尖椒、红椒炒香，加入酸菜碎翻炒均匀。
老少皆宜的土豆小吃【滋味土豆泥】的做法图解6

步骤6

然后加入土豆泥，加适量盐、少许花椒粉，翻炒个两三分钟，撒入绿葱碎翻炒一下下，即可关火盛盘。
老少皆宜的土豆小吃【滋味土豆泥】的做法图解7

步骤7

至此，这份滋味土豆泥就做好了。

土豆泥的烹饪技巧

*手跟前没有花椒粉的话，就在锅里放油炒制时丢进十几粒花椒，油热捞出花椒粒再下入食材。 *配菜佐料可以根据自家喜好增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-07

©本菜谱的做法由 兰惜月 编写，未经授权不得转载

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