秋风起，蟹儿肥

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秋风起，蟹儿肥！丹桂飘香的秋季，正是稻将熟，蟹肥美的季节！对于大闸蟹来说，我比较倾向于清蒸，以最大限度保留其鲜甜丰腴的本味！螃蟹的蘸料也很讲究，放少许姜末加上酱油，姜祛蟹寒！ 八爪横行四野惊，双鳌舞动威风凌。孰知腹内空无物，蘸取姜醋伴酒吟 ！

蒸蟹的用料

大闸蟹 10只 葱 一段
姜 几片 酱油 20毫升
蒜 四瓣 料酒 5毫升

蒸蟹的做法

秋风起，蟹儿肥的做法图解1

步骤1

大闸蟹准备好
秋风起，蟹儿肥的做法图解2

步骤2

给这哥们儿来个特写
秋风起，蟹儿肥的做法图解3

步骤3

葱切葱花，姜切姜末！
秋风起，蟹儿肥的做法图解4

步骤4

上蒸锅，把大闸蟹放笼屉上！大闸蟹绳子不用剪，这样可以在蒸的时候避免螃蟹到处乱爬！
秋风起，蟹儿肥的做法图解5

步骤5

撒上葱花，姜末，淋上点料酒！大火烧开，水开后蒸十五分钟就OK！蒸的过程中可以准备蘸料：我用的蒜末，姜末，加上酱油！
秋风起，蟹儿肥的做法图解6

步骤6

蒸熟了，上桌！造起来吧！

蒸蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-11

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