黑蒜筒骨汤-滋阴润燥

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秋天的风没收了夏日的炎热，这几天早上起来，明显感觉到秋天的凉意了。虽然说天气变凉了，可气候也越来越干燥，秋风带走了皮肤和身体上的不少水分。该怎么办好呢？喝汤水。对，秋天的饮食要以滋阴润燥为主，而做法简单的汤水，最为首选。

黑蒜筒骨汤的用料

筒骨（或排骨） 1根（2根）	黑蒜 3颗
蜜枣 1个	盐 1茶匙
清水 1000毫升

黑蒜筒骨汤的做法

步骤1

通常黑蒜都是用独子蒜发酵的，贫血、缺钙、免疫力下降、容易感冒、亚健康人群和想保持年轻活力者，都可以吃黑蒜。

步骤2

先把筒骨清洗干净，然后冷水下锅大火烧开，煮沸后捞出，再用清水冲洗掉粘在骨头上的浮沫。这样做的目的是为了让熬出来的汤水更“干净”。

步骤3

汤锅中装入足量清水，把焯过水后的骨头、黑蒜和蜜枣一起放进锅里，大火烧开后，转中火熬1小时。通常黑蒜跟蜜枣都是可即食的，所以不需要再清洗就可以加入锅中。

步骤4

汤熬好后关火，调入适量盐巴，搅拌均匀后就可以享用了。一般熬汤，盐最好是出锅前再下。

步骤5

只需简单的三个步骤，一道微甜清香的黑蒜筒骨汤就做好了。怎么样？您学会了吗？

黑蒜筒骨汤的烹饪技巧

1、由于每个人的口味不一，所以盐的用量请依据个人口味来调整。 2、经过发酵的黑蒜温而不燥，跟猪骨汤一起用来熬汤，尤其适合天气干燥的秋天喝。 3、黑蒜有滋阴润燥的作用，还可以提高人体免疫力和消除疲劳。原因是黑蒜中的大蒜素成分能提高细胞膜的渗透性，从而加强新陈代谢和活力，起到提高免疫力的作用。 4、黑蒜还有一个所有女性都喜欢的作用，就是抗氧化，它的抗氧化能力竟然是大蒜的39倍。
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创建时间:2019-09-18

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分类：无水印煮咸下饭菜下酒菜

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