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庆祝国庆70周年，香软豆沙包
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面包的松软搭配豆沙的细腻，不同层次的口感跃然于我们的味蕾之间，有面包本身发酵过后的回甜，豆沙烘烤过后的甘脆，还有砂糖烘烤后的焦甜。
豆沙包的做法
步骤1
将高粉+酵母+砂糖+奶粉倒入搅面机中，再将牛奶+水+鸡蛋+蜂蜜依次倒入搅面机中， 启动机器，先慢速搅动（避免干面粉飞出）然后再快速搅动。
步骤2
将面团打到表面稍微有点光滑的样子，这时候就可以加入黄油和盐， 同样的，先慢速搅动，再加速搅动，直到将面团打至光滑为止。
步骤3
打至面团光滑的判断标准：取一小团面，能拉出手套膜，在中间戳一个洞，边缘光滑无锯齿痕迹，说明面打好了。
步骤4
将打好的面团取出，拍成形状盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤5
将松弛过后的面团分割成65g大小，搓圆后盖上保鲜膜，同样松弛十分钟。
步骤6
将提前准备好的豆沙馅取出，一般我们买的豆沙馅一会有些硬， 我们可以加入适量的大豆调和油（也可以是其他的油，只要没有味道就行），让馅料变得软一些， 变软的馅料容易分割成大小均匀的馅料，大概4g左右（喜欢就多放点）。
步骤7
将面团稍微拍扁包入豆沙馅，捏紧接口，把馅料挤到一边，然后拍平，使用擀面杖擀平。 擀平后的面团会呈现一半有馅料，一半是面团的样子。
步骤8
用小刀在有豆沙馅的一面轻轻斜划出花纹（叶片纹路），注意不要划穿，
步骤9
划好后翻至另一面，背面向上将豆沙那面的接口拍平。
步骤10
从面团这一边卷向有豆沙的那一边
步骤11
豆沙面向上，两边接口接好，放入烤盘的时候，接口向下。 （将最后的面团分割成小小的一份，搓圆，放入面包圈中。）其实括号里的这一步可做可不做，因为成型的面团看着像一个甜甜圈，老师看着还有一点点剩的面团，所以就······
步骤12
将成型的面包刷上鸡蛋液后放入发酵箱中，以艾瑞斯发酵箱为参考标准， 干温45℃，湿温55℃，大概发酵40分钟左右， （判断标准：面团发酵至原来体积的两倍大就可以了。）
步骤13
将发酵好的面包放入烤箱，以艾瑞斯风炉温度为参考标准，使用180℃的热风，烤制8分钟左右就可新鲜出炉了。豆沙包的烹饪技巧
小伙伴们有没有自己想做却不会的面包呢？可以在下方评论留言哦，我们会和烘焙老师反馈，第一时间安排现场教学直播哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-09-30
©本菜谱的做法由 艾瑞斯-Chef.Lee 编写，未经授权不得转载
艾瑞斯-Chef.Lee
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