炸猪排

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嘚儿嘚儿001
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下面有葱的那块马铃薯淀粉没有了，用的玉米淀粉就没有外面那层脆脆的硬壳，没有用马铃薯淀粉的好吃。

炸猪排的用料

猪排 5块 黄酒 1汤勺
盐 适量 鸡蛋 1个
酱油 2汤勺 葱姜 适量
糖 1勺 马铃薯淀粉 适量

炸猪排的做法

炸猪排的做法图解1

步骤1

大排洗净，锤子敲薄，加入盐，糖，黄酒，酱油，葱姜，一个蛋，捏一捏，腌渍入味，大概2小时。
炸猪排的做法图解2

步骤2

盘子放多点马铃薯淀粉，大排过一下粉，按一下让粉和肉沾紧别一抖掉了。煎一块裹一块，别一起裹了，会沾没得。
炸猪排的做法图解3

步骤3

热油放入，入锅时两面都过一下油防粉掉了，然后炸第一遍，小火，两面微黄取出
炸猪排的做法图解4

步骤4

没有网架，筷子上，直接放盘子里，下面贴着盘子的有热气会把外面裹的粉捂烂然后掉了，所以一定要架空凉
炸猪排的做法图解5

步骤5

第一遍煎完，要吃的时候复炸第二遍，小火煎至金黄即可食用！

炸猪排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-02

©本菜谱的做法由 嘚儿嘚儿001 编写，未经授权不得转载

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