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裱花巧克力奶酪慕斯蛋糕
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今年国庆节是建国70周年。特别值得庆祝的日子，全国人民热爱祖国的心情溢于言表！那么～为了献礼祖国的盛世华诞，最好的表达就是做一款蛋糕。
安佳乳制品，秉承纯净初心坚持百年的理念，将来自新西兰的纯净新鲜、安全优质的乳品带给亿万中国家庭。特别值得一提的是，安佳黄油在消费领域不断取得稳步的销量和价值增长。安佳黄油目前已成为该品类市场销量和销售额双冠王。
另外，安佳品牌为了持续升级美食体验，建立“安佳美食学院”，向消费者充分解读百年品牌的高贵品质，并持续为消费者推出更为贴合生活方式的美食体验互动，打造独特的品牌体验。
这次中国家庭烘焙料理大赛安佳成为唯一指定使用乳制品。
裱花巧克力奶酪慕斯蛋糕的做法
步骤1
先做蛋糕胚，准备用料，全蛋液打入盆中，一次性加入糖。
步骤2
蛋液隔温水加温至38度，用电动打蛋器打发至9成。筛入低粉和可可粉。再加溶化黄油和牛奶翻拌均匀。倒入7寸蛋糕模中，放入烤箱150度烤35分钟左右。
步骤3
烤好的蛋糕胚放在网架上晾凉。
步骤4
蛋糕切分成三片。
步骤5
准备奶酪慕斯用料。
步骤6
奶酪里加糖粉，橙汁。
步骤7
打至细腻。
步骤8
吉利丁片泡软后加在牛奶里，放入微波炉中溶化。然后加在奶酪里。
步骤9
淡奶油加糖打发至6成。与奶酪拌匀即成奶酪慕斯。
步骤10
蛋糕模具里，底下放一片蛋糕片，然后加一层慕斯。
步骤11
再加一层蛋糕片，继续加一层慕斯。表面抹平。冷藏定型。
步骤12
脱模。
步骤13
打发抹面奶油，淡奶油加糖和色粉一起打发至7成。
步骤14
抹面即可。
步骤15
准备裱花奶酪霜
步骤16
室温软化奶油奶酪，加糖粉搅打，再加黄油打发即可。
步骤17
调色，加一点苹果绿调出淡颜色。
步骤18
再调一个淡紫色。
步骤19
这个是调的深紫色。
步骤20
裱花成品。裱花巧克力奶酪慕斯蛋糕的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-10-03
©本菜谱的做法由 lingling玲食-亲子烘焙组 编写，未经授权不得转载
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