炒茄子

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水怜忧
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茄子的烹饪方法有很多种，但要说众多做法当中，最受欢迎的还是炒茄子，不仅能够大大的缩短烹饪的时间，还能够将茄子的香味激发出来，大火炒熟的茄子软烂入味，吃起来超级下饭。茄子的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等，具有降低点固醇、降压的作用。

炒茄子的用料

茄子 3个 猪肉 100g
蚝油 2勺 味极鲜酱油 2勺
海盐 适量 现磨胡椒粉 少许
胡萝卜丝 少许 葱 少许
植物油 适量 姜片 少许

炒茄子的做法

#秋天怎么吃#炒茄子的做法图解1

步骤1

锅内加油热锅，下姜片炒香。
#秋天怎么吃#炒茄子的做法图解2

步骤2

加入肉片炒匀。
#秋天怎么吃#炒茄子的做法图解3

步骤3

接着倒入茄子。（茄子去皮撕成长条即可）
#秋天怎么吃#炒茄子的做法图解4

步骤4

淋上味极鲜酱油、蚝油。
#秋天怎么吃#炒茄子的做法图解5

步骤5

再加上一点胡萝卜丝，大火翻炒。（若汤汁过少可适当添加少许水，但是切记不宜过多）
#秋天怎么吃#炒茄子的做法图解6

步骤6

最后当茄子炒软且颜色变深了，加入葱花、盐、胡椒粉。
#秋天怎么吃#炒茄子的做法图解7

步骤7

再次翻炒均匀，就可以关火装盘了。
#秋天怎么吃#炒茄子的做法图解8

步骤8

装盘就可以上桌了。
#秋天怎么吃#炒茄子的做法图解9

步骤9

是不是很简单呢。
#秋天怎么吃#炒茄子的做法图解10

步骤10

好吃简单的一道快手下饭菜。

炒茄子的烹饪技巧

不喜茄子太黑的话，可在茄子撕成条以后，撒上两勺盐抓匀，盐可以让茄子脱水，减少中空，并放置茄皮氧化，烹饪的时候就不容易发黑了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-05

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载

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