奶香浓郁的——蔓越莓司康饼

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一般做司康都是采用泡打粉来做，快手方便，如果有时间的话 ，我还是建议用酵母来做，泡打粉毕竟是化学添加剂，而酵母就不一样啦！ 酵母是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。是人类文明史中被应用得最早的微生物 。 此款司康饼我选用了安佳的淡奶油和黄油。 安佳黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。 安佳黄油味道鲜美，口感纯正！ 安佳淡奶油,精选新西兰优质奶源，均是牛奶内提炼的，属于动物性天然奶油～所以小伙伴们可以吃啦 ！拒绝氢化奶油！

蔓越莓司康饼的用料

高粉 105 即食燕麦片 25g
安佳黄油 30g 安佳淡奶油 60g
细砂糖 10g 蛋液 20g
酵母 2g 盐 1g

蔓越莓司康饼的做法

奶香浓郁的——蔓越莓司康饼的做法图解1

步骤1

准备材料
奶香浓郁的——蔓越莓司康饼的做法图解2

步骤2

提前一小时将蔓越莓切碎用朗姆酒浸泡，没有朗姆酒的红酒也行，再没有纯净水也行
奶香浓郁的——蔓越莓司康饼的做法图解3

步骤3

蛋液、酵母、细砂糖、安佳淡奶油倒入碗中
奶香浓郁的——蔓越莓司康饼的做法图解4

步骤4

搅拌均匀，一边待用
奶香浓郁的——蔓越莓司康饼的做法图解5

步骤5

盐 面粉 黄油放入盆中
奶香浓郁的——蔓越莓司康饼的做法图解6

步骤6

手搓成酥粒
奶香浓郁的——蔓越莓司康饼的做法图解7

步骤7

放入淡奶液混合均匀
奶香浓郁的——蔓越莓司康饼的做法图解8

步骤8

再撒入燕麦片揉匀即可，不要使劲反复揉哦！起筋就不酥啦！
奶香浓郁的——蔓越莓司康饼的做法图解9

步骤9

浸泡的蔓越莓厨房纸巾吸去多余水份
奶香浓郁的——蔓越莓司康饼的做法图解10

步骤10

叠入面团，一层一层的叠。
奶香浓郁的——蔓越莓司康饼的做法图解11

步骤11

拍扁 盖上保鲜膜，28度发酵1小时左右，室温低时间需要延长
奶香浓郁的——蔓越莓司康饼的做法图解12

步骤12

发酵好的面团大概1.5倍大，对切对切再对切成八等份，刷上一层蛋液
奶香浓郁的——蔓越莓司康饼的做法图解13

步骤13

放入预热好上下200度的烤箱，中层20分钟左右，上色即可！ 我用的是松下烤箱，温度比较准，各家烤箱脾气不一样，温度时间要根据自家烤箱脾气调整哦！
奶香浓郁的——蔓越莓司康饼的做法图解14

步骤14

出炉趁热吃外酥里嫩，超级无敌好吃！ 冷了口感绵软香甜，又是另一番风味！ 冷了再放烤箱烤一下会和刚出炉的一样酥脆哦！
奶香浓郁的——蔓越莓司康饼的做法图解15

步骤15

啊 来一口吧

蔓越莓司康饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-06

©本菜谱的做法由 花千树z-亲子烘焙组 编写，未经授权不得转载

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