虫草花蒸螃蟹

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螃蟹经常吃，但是你知道它有什么营养吗？螃蟹味道鲜美，营养丰富，含有大量蛋白质及钙、锌，还含有较多的铁、维生素等。对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。虫草花，是虫、菌结合的药用真菌，现代珍稀中草药，含有丰富的虫草多糖（包含虫草酸）、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素，具有补肺肾、止咳嗽、益虚损、扶精气之功，适用于肺肾两虚，精气不足，阳痿遗精，咳嗽气短，自汗盗汗，腰膝酸软，劳嗽痰血等病症。配料蒜和洋葱可以去腥增鲜，去除螃蟹的寒气，经过黄油略炒，西餐的感觉油然而生，成品蒜香奶香混合，别具一番风味。

虫草花蒸螃蟹的用料

螃蟹一只	干虫草花半碗
大蒜五瓣	洋葱四分之一个
盐适量	安佳黄油少量
安佳芝士片一片

虫草花蒸螃蟹的做法

步骤1

干虫草花有凉水泡软

步骤2

螃蟹洗净预蒸2分钟左右，不动了就行。

步骤3

晾至不烫手

步骤4

把外面不能吃的部分去掉，包括蟹胃和蟹腮等。

步骤5

处理好的螃蟹

步骤6

虫草花铺在盘底

步骤7

葱蒜末备好

步骤8

锅里放少量黄油

步骤9

煸炒断生，加适量盐，闻到香味关火。

步骤10

先把炒过的葱蒜末铺在螃蟹上，再放芝士片。

步骤11

盖上蟹壳

步骤12

小火蒸15分钟

步骤13

奶酪融入到所用食材之中，蟹黄流油。

虫草花蒸螃蟹的烹饪技巧

安佳是2019松下杯中国家庭烘焙料理大赛唯一指定乳制品，安佳黄油源于新西兰天然牧场，原厂原装。源于牛奶，促进大脑发育。乳脂含量82.9％，不含反式脂肪酸。浓缩牛奶精华，让食物更浓纯好吃，熔点正好，入口即化。黄油的烟点低，很容易就把食物煎熟。低温烹饪给小孩做美味。给孩子的食物用低温烹饪不容易流失食物中的营养成分；唤醒食材源味，天然奶香，更能提升食材本身。草饲黄油富含CLA等不饱和脂肪酸，β胡萝卜素；Omega-3比例更高，Omega6不易吸收。市售芝士片有很多品牌，我只认准安佳。安佳的乳制品采用最原始的草饲，保证了乳品的品质。富含CLA等不饱和脂肪酸和β胡萝卜素，Omega-3含量比例更高，易吸收；并含有源于牛奶的GA神经节脑苷脂，促进大脑发育。更重要的是一片芝士的钙含量等于3杯牛奶的钙，5倍钙3倍蛋白，为宝宝的成长保驾护航。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-12

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