【宝宝辅食】果蔬旺旺小奶豆（24+）

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麦可安

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2岁的宝宝的馋嘴小零食，操作简单，缤纷多彩，纯手工制作哦。

奶豆的用料

土豆淀粉 100克	全蛋液 18克
低筋面粉 12克	脱脂奶粉 6克
蜂蜜 10克	糖粉 5克
泡打粉 1克	植物油 17克
果蔬泥 28克

奶豆的做法

步骤1

果蔬洗净，胡萝卜、紫薯去皮提前蒸熟，菠菜用开水焯10秒捞出，挤干水份。备用。

步骤2

处理好的果蔬加入适量的水用料理机，打成泥。

步骤3

分别把所有材料混合揉匀，，建议先加水性材料，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜防止表皮干硬。

步骤4

取一小块面团，放在硅胶垫上搓成长条，用刮板切成小段，每个大概1.5-2克左右。

步骤5

每个搓成圆球，放在不沾烤盘上，全部搓完。

步骤6

烤箱提前预热，100度60分钟，转140度5分钟。

步骤7

果蔬旺旺小奶豆

奶豆的烹饪技巧

1､土豆淀粉不能替换玉米淀粉，玉米淀粉口感太干，土豆淀粉做的奶豆是脆的。 2､建议先加水性材料，尽量不要带手套揉。刚开始揉果泥里有纤维要用手把它搓碎。 3､用手感觉干湿度，揪一块揉成球不裂开，就可以了。不同淀粉，吸水量不一样，要自己调整。 4､植物油的选用不是要味道太重的。 5､奶豆里面是脆的，如果不脆就是没有烤熟，延长烘烤时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-13

©本菜谱的做法由麦可安编写，未经授权不得转载

分类：伊可新

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