奶酪虾肠

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食谱名：奶酪虾肠 参考月龄：12个月以上 今天这道奶酪虾肠就非常适合给宝宝补钙。比起牛奶和酸奶，奶酪的钙含量更高，约为牛奶的4倍。还有富含蛋白质和钙的大虾，它不仅味道鲜美，还能为宝宝提供丰富的营养。

奶酪虾肠的用料

玉米粒 15克 中筋面粉 5克
大孔奶酪 12克 蛋清 1个（约35克）
鲜虾 20只（净虾肉130克）

奶酪虾肠的做法

奶酪虾肠的做法图解1

步骤1

准备食材：玉米粒15克，中筋面粉5克，大孔奶酪12克，蛋清1个（约35克），鲜虾20只（净虾肉130克）。
奶酪虾肠的做法图解2

步骤2

鲜虾去头去尾、去壳、去虾线。 »虾的背部和腹部有两根虾线，给宝宝做的时候都要去掉。
奶酪虾肠的做法图解3

步骤3

把虾肉放进葱姜水中，浸泡10分钟去腥。 »用葱丝、姜丝放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是葱姜水了。
奶酪虾肠的做法图解4

步骤4

奶锅水开后倒入玉米粒，焯水2分钟后捞出。 »焯水可以去除大部分的草酸和残余的农药。
奶酪虾肠的做法图解5

步骤5

将焯水后的玉米粒去衣、切碎，再把大孔奶酪切成条状。 »玉米衣宝宝不太容易消化，建议去掉后再用来制作辅食。 »妈妈们可以根据宝宝的咀嚼和消化能力决定玉米粒切碎后的大小。
奶酪虾肠的做法图解6

步骤6

在湿磨杯中倒入处理好的虾肉、蛋清和中筋面粉，搅打成泥后倒在碗中。 »妈妈们注意搅打好的性状是粘稠不易滑落的。
奶酪虾肠的做法图解7

步骤7

将玉米碎倒在虾泥中，用勺子搅拌均匀。
奶酪虾肠的做法图解8

步骤8

将搅好后的泥糊装入裱花袋，剪小口。 »妈妈们注意口子不要剪太大哦，这样更容易控制挤出量。
奶酪虾肠的做法图解9

步骤9

用刷子在香肠模具中刷一层薄薄的油，将虾泥挤到约模具一半高的位置。
奶酪虾肠的做法图解10

步骤10

放上奶酪条后，再挤入半层虾泥封顶，用勺子抹平表面。 »勺子可以事先沾点水，更容易抹平。
奶酪虾肠的做法图解11

步骤11

盖上模具的盖子。
奶酪虾肠的做法图解12

步骤12

冷水上蒸锅，电陶炉开大火蒸15分钟。
奶酪虾肠的做法图解13

步骤13

打开模具的盖子，倒扣冷却。
奶酪虾肠的做法图解14

步骤14

脱模。
奶酪虾肠的做法图解15

步骤15

妈妈们可以看到香肠切开后有满满的奶酪流心。
奶酪虾肠的做法图解16

步骤16

奶酪虾肠就完成啦！这款虾肠可全都是天然的味道，饱满的虾肉上点缀着金黄的玉米粒，掰开还能看到流心的奶酪，宝宝一看到就被吸引过来了！

奶酪虾肠的烹饪技巧

●如果宝宝对虾过敏的话，可以替换成其他的食材，例如鸡胸肉、鱼肉等。 ●妈妈们如果没有同款模具，找一个略有深度的碗，把鲜虾糊铺平，切块就好啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-14

©本菜谱的做法由 宝宝辅食微课堂 编写，未经授权不得转载

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