玛德琳

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蓝洛凌-亲子烘焙组

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玛德琳属于一款黄油用量很高的蛋糕，所以黄油的质量很重要，我选择了安佳黄油，奶香味浓郁，也是家庭烘焙料理大赛唯一指定使用乳制品，是该品类市场销量和销售额双冠王。松下蒸烤箱采用双层立体循环风烤，可同时进行多层烘烤，不用担心会有烘烤不均匀。20L的容量，正好适合家庭使用。智能控制面板，更是能程序一键启动，免去过多操作步骤。内里是304不锈钢材质，方便清洗。

玛德琳的用料

鸡蛋 2个	低筋面粉 75g
黄油 75g	糖粉 50g
泡打粉 1.5g	柠檬皮适量
白巧克力适量	色素少许
糖果装饰适量

玛德琳的做法

步骤1

主要食材。

步骤2

鸡蛋和糖粉充分打发至浓稠。

步骤3

倒入过筛的低筋面粉和泡打粉切拌均匀。

步骤4

黄油隔水融化。

步骤5

倒入融化的黄油，拌匀。

步骤6

加入柠檬皮拌匀。

步骤7

放入裱花袋冷藏过夜。

步骤8

模具抹油撒粉备用。

步骤9

冷藏好的面糊，剪个口子，挤入模具中8-9分满。

步骤10

放入预热好的烤箱，180度烤20分钟左右。

步骤11

脱模，放凉。

步骤12

白巧克力隔水融化，加入一点点色素，调成喜欢的粉色。

步骤13

玛德琳沾上白巧克力，放上糖珠即可。

步骤14

成品。

玛德琳的烹饪技巧

模具记得要抹油撒粉哦，要不会很沾的哦。做好的玛德琳直接吃是外脆里香，经过回油以后又是另一种口感，很绵软，很香，回味无穷。我得在这里夸一夸松下的这款蒸烤一体机了，实名为它的恒温热风功能打call！烤出来的蛋糕也太蓬松鲜嫩了，我再也不怕掌握不好烤箱温度烤糊蛋糕了！还有，作为懒癌重度患者，它自动清洁的神仙功能我手指点一下就能除味除菌，真的太方便了，同一个机器烤完鸡翅后做蛋糕再也不怕串味了，做饭的热情被极大的提高~~~ 我买的是NU-JA180W款，在这买的，链接甩给大家： https://item.jd.com/100004303037.html
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创建时间:2019-10-14

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