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简约不简单的葱香口蘑
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这道菜只有两种主要食材，但却一点不影响它的好吃程度，每次上桌都是最先吃完的。用稍微复杂一点的工艺，取代繁复的调料，让菜品回归到食物本来的味道，品尝大自然带给我们的味道。
葱香口蘑的做法
步骤1
准备好所有食材：新鲜的口蘑、小葱、安佳黄油。
步骤2
口蘑切去菌把，如图。不要扯掉菌把，容易把蘑菇中间扯出一个洞，切的时候就不好切了。
步骤3
将口蘑切好后，清洗干净，整个放入锅内，加一小勺盐（勺子如图大小），加水煮熟。
步骤4
煮好的口蘑用凉水冲洗一些，主要是为了降温，不然太烫了不好拿。 略挤一下多余的水分后，切成如图示的形状。每个口蘑横着切几刀（切的刀数越多，越好看），边缘留出四分之一的位置不要切断
步骤5
朝一个方向按压切好的口蘑，将口蘑按成扇形。用厨房纸吸去多余的水分，尽量吸干水分。
步骤6
将所有的口蘑全部处理好
步骤7
锅里放入安佳黄油，融化。安佳是本次中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳制品，安佳黄油在消费领域不断取得稳步的销量和价值增长，目前已成为该品类市场销量和销售额双冠王
步骤8
将切好的小葱倒入锅内翻炒
步骤9
炒到小葱都蔫了，水分炒到基本干了的时候，就是炒的时候不怎么冒水汽了
步骤10
将切好的口蘑倒入小葱内，轻柔的翻炒。 关键点说明：口蘑在按压的时候尽量将水分按出就是为了在炒的时候保持扇形
步骤11
加入适量的食盐、几颗白糖、鸡粉（或味精）翻炒均匀
步骤12
一道精致的小菜完成！日常的小菜简单变化一下就变得精致有仪式感了。口蘑吸收了小葱的香味，再配上肉实的口感，一口一个，非常受欢迎哦葱香口蘑的烹饪技巧
口蘑选择个头均匀的，不要太大个，不然不容易入味。也不要买得太小了，切着太辛苦了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-10-14
©本菜谱的做法由 我是安妮 编写，未经授权不得转载
我是安妮
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