酸酸甜甜【凤梨果干烧麦】

精品 独家
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糯米清甜,菠萝口感清新解腻,酸酸甜甜,添加安佳黄油口感更绵软,味道奶香四溢。菠萝含有维生素a、b、c、钙、磷、钾等矿物质、脂肪、蛋白质等。女人经常吃菠萝来使皮肤润滑湿润,有些人对菠萝过敏是由于菠萝中含有的生物糖苷和菠萝蛋白酶惹起的人类过敏,为了防止这种状况,最好把它切成薄片,在食用前用盐水浸泡20分钟。 安佳作为恒天然旗下历史最悠久的品牌,安佳秉承纯净初心、坚持百年的理念,将来自新西兰的纯净新鲜、安全优质的乳品带给亿万中国家庭。自2013年正式登陆中国市场以来,安佳已经成为线上线下销量第一的进口常温奶品牌,并发展了奶粉、佐餐乳品、鲜奶、常温酸奶等五大品类。特别值得一提的是,安佳黄油在消费领域不断取得稳步的销量和价值增长。安佳黄油目前已成为该品类市场销量和销售额双冠王。另外,安佳品牌为了持续升级美食体验,建立“安佳美食学院”,向消费者充分解读百年品牌的高贵品质,并持续为消费者推出更为贴合生活方式的美食体验互动,打造独特的品牌体验。

凤梨果干烧麦的用料

糯米 350g 600g
安佳无盐黄油 10g 凤梨肉 150g
白砂糖 50g 葡萄干 20g
蔓越莓干 20g 面粉 210g
紫薯 20g 抹茶粉 2g

凤梨果干烧麦的做法

酸酸甜甜【凤梨果干烧麦】的做法图解1

步骤1

所需食材
酸酸甜甜【凤梨果干烧麦】的做法图解2

步骤2

将350g糯米加600g清水蒸熟
酸酸甜甜【凤梨果干烧麦】的做法图解3

步骤3

蒸糯米饭期间将凤梨去皮,除去中间的硬心口感更好,切片盐水中浸泡20分钟
酸酸甜甜【凤梨果干烧麦】的做法图解4

步骤4

蒸熟的糯米饭拌入安佳无盐黄油,安佳——中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳制品
酸酸甜甜【凤梨果干烧麦】的做法图解5

步骤5

放入白砂糖
酸酸甜甜【凤梨果干烧麦】的做法图解6

步骤6

放入凤梨丁、葡萄干、蔓越莓干拌匀备用
酸酸甜甜【凤梨果干烧麦】的做法图解7

步骤7

接下来制作烧麦皮,做了紫、绿、白三种颜色。将面粉等分成3份,1份用清水制成原味面团,其他2份分别加入紫薯泥、抹茶粉用清水制成紫面团、绿面团
酸酸甜甜【凤梨果干烧麦】的做法图解8

步骤8

20g紫薯加35g清水制成紫薯泥,放入面粉中和成面团,做好的面团用保鲜膜包好,醒15分钟
酸酸甜甜【凤梨果干烧麦】的做法图解9

步骤9

以紫薯面团为例:切成15g每个的剂子,擀成比饺子皮薄且大圆形,用擀面杖的头,斜着擀面皮边缘2cm处,一点一点捻开便是菊花皮,周围很薄,这样包起来似花瓣,而且皮薄,吃起来口感也好。
酸酸甜甜【凤梨果干烧麦】的做法图解10

步骤10

包入25g凤梨糯米馅
酸酸甜甜【凤梨果干烧麦】的做法图解11

步骤11

余下面皮收拢,在半腰处捏一下,有腰身更好看
酸酸甜甜【凤梨果干烧麦】的做法图解12

步骤12

抹茶绿烧麦和原味白烧麦同上步骤,做好的生胚很漂亮
酸酸甜甜【凤梨果干烧麦】的做法图解13

步骤13

蒸锅内烧开水,上汽后放入放入凤梨烧麦生胚,因为馅料是熟的,所以只需要中火蒸7~8分钟即可
酸酸甜甜【凤梨果干烧麦】的做法图解14

步骤14

取出烧麦前盘底刷少许安佳黄油防粘,安佳——中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳制品(此分量不在食材清单内)
酸酸甜甜【凤梨果干烧麦】的做法图解15

步骤15

成品图
酸酸甜甜【凤梨果干烧麦】的做法图解16

步骤16

成品图
酸酸甜甜【凤梨果干烧麦】的做法图解17

步骤17

成品图
酸酸甜甜【凤梨果干烧麦】的做法图解18

步骤18

成品图

凤梨果干烧麦的烹饪技巧

1、制作绿色面团时,事先将抹茶粉和面粉混合,加入清水和成绿面团,封保鲜膜以防干皮。 2、步骤9中,和面时最好用温水,和好的烧麦面团用保鲜膜包好,醒15分钟,面团会很光滑。 3、步骤12中,包制烧麦时,半山腰处不要掐得太紧,凤梨糯米馅粘性,能成烧麦状即可,以免捏出面疙瘩影响口感。 4、烧麦皮很薄,取出烧麦前盘底刷少许安佳黄油防粘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-10-14

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