12个月以上辅食小黄人厚蛋烧

12个月以上辅食小黄人厚蛋烧

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什么叫厚蛋烧？玉子烧本来和厚蛋烧是同一种东西，就是鸡蛋做的，那为什么叫厚蛋烧而不叫鸡蛋卷，因为厚蛋烧他是整个蛋块而不是很多层的蛋卷，很多人都把厚蛋烧做成了蛋卷，其实厚蛋烧顾名思义是一个厚厚的蛋，而不是薄薄的蛋皮卷起来的。小窍门就是等鸡蛋还没有完全凝固的时候就要卷，这样就能让鸡蛋成为一个整体，就变成厚厚的一块了 这才是做厚蛋烧最关键的一步，至于是不是方形锅那都是次要的，圆的锅也可以做，头尾去掉一些就行，如果中间还没有熟透也可以加一点水焖煮一下，那厚蛋烧就肯定熟了

厚蛋烧的用料

鸡蛋 3个 鳕鱼肠 一根
鸡胸肉 25g 青菜 15g
海苔 适量

厚蛋烧的做法

12个月以上辅食小黄人厚蛋烧的做法图解1

步骤1

鸡胸肉洗净切丁，青菜切碎备用
12个月以上辅食小黄人厚蛋烧的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散
12个月以上辅食小黄人厚蛋烧的做法图解3

步骤3

加入青菜跟鸡肉丁打散
12个月以上辅食小黄人厚蛋烧的做法图解4

步骤4

锅里刷一点油
12个月以上辅食小黄人厚蛋烧的做法图解5

步骤5

锅温热就可以倒蛋液，一次不要倒太多
12个月以上辅食小黄人厚蛋烧的做法图解6

步骤6

有点凝固就放香肠，慢慢往上卷
12个月以上辅食小黄人厚蛋烧的做法图解7

步骤7

卷好一部分就倒蛋液
12个月以上辅食小黄人厚蛋烧的做法图解8

步骤8

半凝固就马上卷，千万不要凝固了卷，不然就不是“厚”蛋烧了
12个月以上辅食小黄人厚蛋烧的做法图解9

步骤9

全部卷好以后用硅胶铲整一下 做成比较规整的长方形
12个月以上辅食小黄人厚蛋烧的做法图解10

步骤10

我切了一块发现里面还没熟透，加了一点水焖煮一下
12个月以上辅食小黄人厚蛋烧的做法图解11

步骤11

准备一些海苔剪刀剪一些长方形跟圆形。做眼镜，还做了几个有头发的

厚蛋烧的烹饪技巧

1、我这个香肠刚好做眼睛，如果你没有香肠做好以后可以用芝士片压出一个圆形做眼睛 2、开始卷的不好没关系，外层卷好就行里面卷实不要有空心就可以了 3、鸡蛋不能太少不然做不出厚蛋烧 起码要三个以上
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-19

©本菜谱的做法由 小小美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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