元气满满—香菇炖鸡腿

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每个人的心中都有一样最爱的菜，那是属于家的味道的！不错，香菇炖鸡腿是我小时候吃的最多的一道菜！妈妈做饭的背影，香菇炖鸡腿的味道，都是记忆深刻的！现在把这道菜做给闺女吃，做给老公吃，传递的不只是味道，还有满满的爱......

香菇炖鸡腿的用料

干香菇 十几朵 鸡翅中 十几个
小鸡腿 十几个 葱 四小段
姜 四片 蒜 一头
八角 四个 黄芪 两片
料酒 10毫升 盐 两勺
老抽 5毫升 香菜 少量

香菇炖鸡腿的做法

#洗手作羹汤#元气满满—香菇炖鸡腿的做法图解1

步骤1

干香菇提前泡两个小时！直接用鲜香菇也行，不过我喜欢干香菇的味道浓厚！
#洗手作羹汤#元气满满—香菇炖鸡腿的做法图解2

步骤2

鸡翅中，小鸡腿用清水泡15分钟，去血水！15分钟后把水倒掉，鸡腿备用！
#洗手作羹汤#元气满满—香菇炖鸡腿的做法图解3

步骤3

把鸡翅，鸡腿放入沸水里焯水，加入料酒去腥，焯两三分钟后捞出备用！
#洗手作羹汤#元气满满—香菇炖鸡腿的做法图解4

步骤4

葱切段，姜切片，蒜切片，香料准备好！
#洗手作羹汤#元气满满—香菇炖鸡腿的做法图解5

步骤5

香菇泡软捞出，切成两半！
#洗手作羹汤#元气满满—香菇炖鸡腿的做法图解6

步骤6

锅里放油，放入所有的香料爆炒！
#洗手作羹汤#元气满满—香菇炖鸡腿的做法图解7

步骤7

香料炒香后，放入鸡腿翻炒！
#洗手作羹汤#元气满满—香菇炖鸡腿的做法图解8

步骤8

加入老抽，继续翻炒！
#洗手作羹汤#元气满满—香菇炖鸡腿的做法图解9

步骤9

放入切好的香菇，翻炒均匀！
#洗手作羹汤#元气满满—香菇炖鸡腿的做法图解10

步骤10

锅里加清水，清水的量可以没过鸡腿就可以！
#洗手作羹汤#元气满满—香菇炖鸡腿的做法图解11

步骤11

大火烧开后转小火慢炖25分钟！25分钟后，转大火收汁！加盐，加香菜！
#洗手作羹汤#元气满满—香菇炖鸡腿的做法图解12

步骤12

装盘，开吃喽！

香菇炖鸡腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-21

©本菜谱的做法由 于饱饱&滋味生活 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 香 咸 咸鲜

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