【全麦馒头】一朵桃花

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全黑麦面粉我通常是直接揉的 这次掺了中筋面粉按照1:3的比例 出来的口感还是松软的

全麦馒头的用料

黑全麦面粉 100g 中筋面粉 200g
细砂糖 15g 温水 150g
酵母 2g

全麦馒头的做法

【全麦馒头】一朵桃花的做法图解1

步骤1

黑麦面粉和细砂糖入盆称重
【全麦馒头】一朵桃花的做法图解2

步骤2

酵母提前用少许温水醒一醒
【全麦馒头】一朵桃花的做法图解3

步骤3

酵母水倒入面粉中 搅拌均匀
【全麦馒头】一朵桃花的做法图解4

步骤4

将剩余的温水慢慢倒入面粉中 用筷子搅拌成絮状
【全麦馒头】一朵桃花的做法图解5

步骤5

放入盆中盖上保鲜膜 放至温暖处发酵
【全麦馒头】一朵桃花的做法图解6

步骤6

发酵至两倍大 拉开面团呈蜂窝状
【全麦馒头】一朵桃花的做法图解7

步骤7

取出排气揉圆 搓成长条 切成8份
【全麦馒头】一朵桃花的做法图解8

步骤8

取一个面团揉圆
【全麦馒头】一朵桃花的做法图解9

步骤9

擀成圆饼状后 分割出5个花瓣
【全麦馒头】一朵桃花的做法图解10

步骤10

其中一个花瓣再分成3份
【全麦馒头】一朵桃花的做法图解11

步骤11

将3片捏紧
【全麦馒头】一朵桃花的做法图解12

步骤12

如上步骤 依次做好 中间按一个蔓越莓干
【全麦馒头】一朵桃花的做法图解13

步骤13

做好后放在蒸盘上
【全麦馒头】一朵桃花的做法图解14

步骤14

大火蒸15分钟闷2分钟

全麦馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-21

©本菜谱的做法由 燕子的洋 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 主食 一人食 馒头 香

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