正宗闽南猪油

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口口伊诺
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猪油可以吃一些可以润肠排毒，而我做的猪油可以有二种做法，香气四溢加上闽南特有干葱头，那不是一个香可以说的清的。

闽南猪油的用料

猪板肉 两斤 水 一小碗
八角 2…3个 姜 少许
干葱头 少许

闽南猪油的做法

正宗闽南猪油的做法图解1

步骤1

猪板油我买了两斤量，切小块，
正宗闽南猪油的做法图解2

步骤2

八角2_3个，姜两三片，干葱头四五个，看你个人喜欢加多少都可以
正宗闽南猪油的做法图解3

步骤3

锅里无水无油，在下猪板油，加一小碗水，
正宗闽南猪油的做法图解4

步骤4

等到锅里的水挥发掉，就会出油了，中间要多次翻炒，不然会粘锅，我就是没时间翻炒，才粘锅的，看水份挥发了，就慢慢出油了。
正宗闽南猪油的做法图解5

步骤5

等油出来了一大半，再放入八角，姜下去一起榨一会儿，等到香味出来了，立马把八角，姜捞出丢掉，不要榨糊，不然味道不好，
正宗闽南猪油的做法图解6

步骤6

猪板油炸到金黄色就要捞出，不然焦了不好闻，也不好吃，到这一步就可以倒出来放凉了，放凉就是猪油膏了，这款就是炒菜的利器啊，我非常的喜欢，刚关火做出来的颜色是淡咖啡色，放凉结冻颜色就微乳黄色，喜欢吃加葱头的就留一半底油放凉，
正宗闽南猪油的做法图解7

步骤7

猪油放凉了再加干葱头下去，慢慢用铲子磨开，火记得要开小火，小火，不然会变焦，等到香味飘出，葱头变浅金色就立马关火，不然葱头会变焦变黑，味道不好闻不说，煮出来的东西也不好吃，美味的猪油就做好了，加葱头的可以拌面，拌饭，炒菜都是非常的香。
正宗闽南猪油的做法图解8

步骤8

产品第一款，这是放八角，姜，的那款，
正宗闽南猪油的做法图解9

步骤9

快要结冻的颜色时变浅色了。
正宗闽南猪油的做法图解10

步骤10

用这种肥肉炒出来更香。

闽南猪油的烹饪技巧

加干葱头时，一定要小火，小火，再放凉猪油在下葱头，慢慢磨出来才会好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-24

©本菜谱的做法由 口口伊诺 编写，未经授权不得转载

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