柠香金汤藤椒龙利鱼

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爽滑细嫩无骨的龙利鱼肉，配上柠檬香氛浓郁的汤底，酸辣过瘾！鱼肉吸收了浓郁的汤汁，一口下去酸辣鲜香在口中蔓延。小盆友说还是妈妈在家烧的好，比饭店还好吃！

柠香金汤藤椒龙利鱼的用料

龙利鱼 2片 柠檬 1个
黄豆芽 250克 金针菇 250克
莴笋 2根 红绿杭椒 各1根
海南黄辣椒酱 2勺 鲜藤椒 1小把
鸡蛋清 1个 香菜 1颗
料酒 少许 盐 少许
高汤 一大碗 马铃薯淀粉 2勺
干红辣椒 2根 白熟芝麻 适量
大蒜 10瓣 生姜 1块
菜籽油 适量 玉米油 20克

柠香金汤藤椒龙利鱼的做法

柠香金汤藤椒龙利鱼的做法图解1

步骤1

准备好食材。
柠香金汤藤椒龙利鱼的做法图解2

步骤2

龙利鱼切片，用多点的盐抓至起劲。
柠香金汤藤椒龙利鱼的做法图解3

步骤3

水过一下，重新放少许盐，马铃薯淀粉，鸡蛋清，料酒，抓匀，腌制20分钟。
柠香金汤藤椒龙利鱼的做法图解4

步骤4

柠檬，杭椒切片备用。
柠香金汤藤椒龙利鱼的做法图解5

步骤5

莴苣，生姜等准备好。
柠香金汤藤椒龙利鱼的做法图解6

步骤6

金针菇切去根部，洗净备用。
柠香金汤藤椒龙利鱼的做法图解7

步骤7

烧一锅开水，将金针菇，莴苣，豆芽焯水变软。盛出备用。
柠香金汤藤椒龙利鱼的做法图解8

步骤8

热锅冷油，用菜籽油，将大蒜瓣，生姜，干红辣椒爆香。
柠香金汤藤椒龙利鱼的做法图解9

步骤9

加入黄辣椒酱，藤椒，一起炒出香味。
柠香金汤藤椒龙利鱼的做法图解10

步骤10

加入高汤，我家刚好煮了猪蹄汤，满满一大碗，全部倒入。没有高汤的，可加入鸡精等调味。
柠香金汤藤椒龙利鱼的做法图解11

步骤11

汤烧开后，放入鱼片。
柠香金汤藤椒龙利鱼的做法图解12

步骤12

加入红绿杭椒，挤些柠檬汁，放入柠檬片。汤烧开3分钟即可。加入白醋，盐，鸡精调味。倒出备用。
柠香金汤藤椒龙利鱼的做法图解13

步骤13

将莴苣，金针菇，豆芽铺在锅底。
柠香金汤藤椒龙利鱼的做法图解14

步骤14

倒入煮好的鱼汤。上面放蒜末，鲜藤椒，另起一锅烧热玉米油，等油冒烟后，浇在蒜末，藤椒上，滋滋作响。再撒上香菜末。再撒上些芝麻，更香更诱惑呵！
柠香金汤藤椒龙利鱼的做法图解15

步骤15

一锅惊艳的柠香金汤藤椒龙利鱼就好了，满满的幸福感！

柠香金汤藤椒龙利鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-27

©本菜谱的做法由 甜豌豆哎 编写，未经授权不得转载

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