软糯好吃的红烧猪蹄

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好吃到舔手指！！！ 秋天到了，准备贴秋膘啦～ 用铸铁锅炖煮的猪蹄 酥香软烂、肥而不腻，满满的胶原蛋白美容又养颜～

红烧猪蹄的用料

猪蹄 3斤 姜片 3-4片
大蒜 2-3瓣 香叶 2片
桂皮 一小块 八角 2个
冰糖 一大块 料酒 一大勺
啤酒 一罐 蚝油 一大勺
盐 适量 鸡精 适量

红烧猪蹄的做法

软糯好吃的红烧猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄洗干净，焯一下水，沥干备用
软糯好吃的红烧猪蹄的做法图解2

步骤2

锅烧热，倒入少许油把冰块放进去小火炒融化至焦糖色
软糯好吃的红烧猪蹄的做法图解3

步骤3

倒入沥干的猪蹄，炒至金黄色
软糯好吃的红烧猪蹄的做法图解4

步骤4

把姜片、大蒜、香叶，桂皮、八角放进去炒香
软糯好吃的红烧猪蹄的做法图解5

步骤5

倒入料酒、生抽继续炒香
软糯好吃的红烧猪蹄的做法图解6

步骤6

把啤酒全部倒进去，不够的可以加点水，淹没猪蹄，盖上锅盖小火慢慢炖煮40-60分钟左右
软糯好吃的红烧猪蹄的做法图解7

步骤7

煮至软烂之后、加入适量的盐、鸡精，大火收汁
软糯好吃的红烧猪蹄的做法图解8

步骤8

出锅的时候，撒点白芝麻，一碗大米饭，淋上一勺汤汁，下饭神器，入口即化，怎么吃都吃不腻～
软糯好吃的红烧猪蹄的做法图解9

步骤9

成品图
软糯好吃的红烧猪蹄的做法图解10

步骤10

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软糯好吃的红烧猪蹄的做法图解11

步骤11

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软糯好吃的红烧猪蹄的做法图解12

步骤12

成品图

红烧猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-28

©本菜谱的做法由 一一描 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 私房菜 香 红烧 午餐

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