香葱玉米面包

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芸淡疯晴
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面包里加点玉米粉更加有营养，不过那种磨得非常细腻的玉米粉，比如新良的玉米粉，不是打广告我是觉得他家的确实可以。

香葱玉米面包的用料

面包粉 220g 玉米粉 40g
耐高糖酵母粉 3g 盐 1.5g
黄油 20g 糖 27g
牛奶 68克 水 70克
香葱沫 适量 沙拉酱 适量
番茄酱 适量 玉米粒 适量

香葱玉米面包的做法

香葱玉米面包的做法图解1

步骤1

把水，牛奶，糖，盐，面包粉，玉米粉，酵母按顺序放入面包桶里，开启面包机的揉面程序大概揉20分钟
香葱玉米面包的做法图解2

步骤2

时间到了加入黄油，继续揉几分钟，等黄油差不多快揉进面团里就可以把它拿到打蛋盆里
香葱玉米面包的做法图解3

步骤3

利用打蛋器低档去揉，但是必须打蛋器要有搅拌棒的，而且那种三四十块的打蛋器电机不行，要买品牌的功率在125-200左右的才行，打蛋器揉五六分钟左右
香葱玉米面包的做法图解4

步骤4

看出手套膜了，完美
香葱玉米面包的做法图解5

步骤5

出口必须用胶带堵住，怕有面团跑进去，如果不想用胶带，还是有办法的，那就像掐别人脖子一样掐住出口！
香葱玉米面包的做法图解6

步骤6

家里没有发酵箱的烤箱没有发酵功能的，我有一个方法，就是用保鲜膜盖住放在冰箱上面发酵，因为冰箱上面温度高，现在天气冷了，这样发酵也快的，半小时到四十分钟左右用手指沾面粉往面团戳个洞洞口如果有轻微回缩就是发酵好了，如果回缩快就是还得继续发酵一点时间
香葱玉米面包的做法图解7

步骤7

揉面垫撒粉，把发酵好的面团放上去轻拍排气，如果有气泡记得掐掉
香葱玉米面包的做法图解8

步骤8

平均分成四份，每个滚圆，盖保鲜膜，松弛十五分钟左右。烤箱开始预热十分钟左右温度180度
香葱玉米面包的做法图解9

步骤9

取第一个滚圆的面团出来擀成牛舌状
香葱玉米面包的做法图解10

步骤10

翻身稍微整理成长方形，摆上玉米粒，下方压薄底边
香葱玉米面包的做法图解11

步骤11

像这样一边卷，一边压
香葱玉米面包的做法图解12

步骤12

收口捏紧了
香葱玉米面包的做法图解13

步骤13

放入纸托，所有的整形好了后放进烤箱进行二次发酵，温度控制在30度
香葱玉米面包的做法图解14

步骤14

发酵好了摆上玉米粒挤上番茄酱
香葱玉米面包的做法图解15

步骤15

再挤沙拉酱，撒葱沫，送入烤箱180度烤25-30分钟左右，时间温度只是参考哦
香葱玉米面包的做法图解16

步骤16

烤出来颜色非常好，很好吃的

香葱玉米面包的烹饪技巧

方子里水量根据自家面粉增减！烤面包温度请根据自己烤箱脾气调整！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-29

©本菜谱的做法由 芸淡疯晴 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 面包 电器 西点

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