懒人红烧兔肉

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网上看人吃兔肉，馋的不要不要的，上班都没有多少时间犒劳自己的五脏庙，下馆子感觉太贵，吃的不尽兴，放假一天索性自己动手，原材料160元，时间2小时，肚子吃饱，感觉世间又美好了。

红烧兔肉的用料

兔肉 3斤 胡萝卜 2个
姜 5片 大蒜 个人口味添加
桂皮 一片 八角 一个
花椒 适量 料酒 适量
郫县豆瓣酱 1勺 生抽 2勺
老抽 2勺 干辣椒 2个
冰糖 2粒

红烧兔肉的做法

懒人红烧兔肉的做法图解1

步骤1

兔肉洗净，稍微切的大点，水分比较多，加入少量的盐，适量的料酒，腌制15分钟备用
懒人红烧兔肉的做法图解2

步骤2

花椒、八角、桂皮、大蒜、姜、干辣椒备用，(花椒用了2种，红椒和青椒)
懒人红烧兔肉的做法图解3

步骤3

腌制好的兔肉，油温稍微高点在下锅，用了料酒，炸锅不是特别厉害，大火炒干水分，兔肉颜色微黄(锅里是炒出来的水不是油，油少许)
懒人红烧兔肉的做法图解4

步骤4

炒干水分的兔肉，出锅备用(之所以要切大块，炒干水分感觉没多少)
懒人红烧兔肉的做法图解5

步骤5

起锅烧油，作料通通下锅煸炒出香味，加入郫县豆瓣酱，稍微煸炒下，锅里加适量的水，生抽，冰糖或白糖，大火烧开
懒人红烧兔肉的做法图解6

步骤6

加入兔肉，胡萝卜，加盖中火30分钟，(注意锅里的水，烧干了就是黑暗料理)
懒人红烧兔肉的做法图解7

步骤7

时间刚好，注意锅里的水，加入老抽上色，大火收汁，起锅吃肉

红烧兔肉的烹饪技巧

人口味，豆瓣酱和酱油都有盐分，口味重的适当加盐，兔肉、狗肉感觉还是辣点好吃，不吃辣的估计是没口福了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-31

©本菜谱的做法由 ︷χ.句號; 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 家常菜 午餐 晚餐 炒锅

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