泡椒子姜美蛙

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Stira
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我第一次做蛙，剁它的时候还是有点怕。因为蛙肉确实比较嫩，吃了也不长肉（在我的观念里它和兔子差不多，哈哈哈）因为家里人都比较喜欢吃啦所以辣椒比较多，也比较容易避腥味，不喜欢辣的可以少加火锅料和辣椒，但是腥味就要注意啦！四川泡菜做菜真的很不容易出错，没有四川泡菜的可以去超市买泡菜和泡椒的哈～配菜真的超好吃！很久没上传了，希望大家喜欢，做给自己和家人吃吧，夏天配啤酒，冬天吃了暖！

泡椒子姜美蛙的用料

牛蛙 2斤 泡椒 根据个人喜好
泡姜 50g 子姜 50g
青椒 200g 小米辣 根据个人喜好
芹菜 料酒
青花椒 辣椒粉
配菜土豆 火锅料 150g

泡椒子姜美蛙的做法

泡椒子姜美蛙的做法图解1

步骤1

蛙剁成块，多洗几遍去除血水，加淀粉料酒，切点姜丝，放点花椒，腌20分钟！（我这次做得量有点大，是六个人的量）
泡椒子姜美蛙的做法图解2

步骤2

泡椒切碎
泡椒子姜美蛙的做法图解3

步骤3

姜切丝
泡椒子姜美蛙的做法图解4

步骤4

蒜切末
泡椒子姜美蛙的做法图解5

步骤5

青椒切碎
泡椒子姜美蛙的做法图解6

步骤6

芹菜切段
泡椒子姜美蛙的做法图解7

步骤7

土豆和藕切片（根据个人喜好可以添加其他配菜，或者不喜欢配菜的忽略这一步就可以了）
泡椒子姜美蛙的做法图解8

步骤8

加入大量油烧热后加火锅料炒香
泡椒子姜美蛙的做法图解9

步骤9

加入芹菜、蒜、姜、泡椒炒半分钟，加水
泡椒子姜美蛙的做法图解10

步骤10

水要没过蛙，烧开之后加入腌好的蛙肉，再盖盖子烧开后多烧一会！
泡椒子姜美蛙的做法图解11

步骤11

烧开后再加青椒，加配菜！
泡椒子姜美蛙的做法图解12

步骤12

起锅后加辣椒面、青花椒、剁碎的小米辣，新锅起热油后淋上去！OK啦！

泡椒子姜美蛙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-02

©本菜谱的做法由 Stira 编写，未经授权不得转载

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