面包串串

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一次吃三种口味的小餐包

面包的用料

波兰种 高粉 50克
水 50克 酵母 1克
主面团 高粉 200克
鸡蛋 35克 水 75克
盐 1克 糖 15克
奶粉 15克 酵母 2克
黄油 15克 馅料
紫薯泥 75克 咖喱土豆胡萝卜 75克
小香肠 5根

面包的做法

面包串串的做法图解1

步骤1

波兰种混合发酵至表面很多气孔
面包串串的做法图解2

步骤2

主面团混合除黄油之外的所有材料
面包串串的做法图解3

步骤3

揉10分钟后加入黄油再揉10分钟
面包串串的做法图解4

步骤4

发酵排气分成15个小面团，一个约30克
面包串串的做法图解5

步骤5

擀成牛舌状
面包串串的做法图解6

步骤6

卷起搓长条
面包串串的做法图解7

步骤7

卷在小香肠上
面包串串的做法图解8

步骤8

胡萝卜土豆加咖喱块炒干
面包串串的做法图解9

步骤9

取一个小面团加入25克
面包串串的做法图解10

步骤10

收口捏紧
面包串串的做法图解11

步骤11

正面抹点水沾白芝麻
面包串串的做法图解12

步骤12

另外做紫薯的，加25克
面包串串的做法图解13

步骤13

上部1/3捏紧
面包串串的做法图解14

步骤14

捏成三角形
面包串串的做法图解15

步骤15

每个口味各做5个，用竹签串起
面包串串的做法图解16

步骤16

二发，三角的撒了些粉、割花纹
面包串串的做法图解17

步骤17

烤箱180度烤15-20分钟

面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-03

©本菜谱的做法由 MuseFood 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 电器 面包 烤

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