羊肉炖萝卜汤
精品
寒风起,羊肉肥,立冬进补,首选羊肉!羊肉性温热,可温胃养肝。常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力,提高免疫力。羊肉还可以增加消化酶,保护胃壁,有助于消化。
冬天里来一碗羊肉炖萝卜汤,滋补而不燥,暖身又养胃,汤鲜又御寒!
羊肉炖萝卜汤的做法
羊肉炖萝卜汤的烹饪技巧
1、羊肉一定要提前浸泡去除血水,如果不喜欢羊膻味的可以多换几次水,可加入2勺白酒去膻味。
2、焯羊肉时,要冷水下锅,直接热水下锅的话肉会迅速缩紧,影响口感。
3、白萝卜加入前用开水焯一下,可以去除一下不要加得太早,
4、用较少的调料做出来的汤底会更鲜美,如果特别不喜欢羊肉膻味,还可以在里面放几粒山楂或者放少量桔子皮,效果很好哦。
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创建时间:2019-11-08
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