中种炼乳吐司

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中种炼乳吐司的用料

中种材料： 王后吐司粉： 175克 牛奶: 115克
干酵母 3克 主面团材料： 王后吐司粉： 75克
砂糖： 30克 黄油： 25克
盐： 3克 炼乳： 50克
牛奶： 35克

中种炼乳吐司的做法

中种炼乳吐司的做法图解1

步骤1

中种冷藏17小时以上
中种炼乳吐司的做法图解2

步骤2

中种撕成小块，加主面团材料揉至完全阶段，醒发30分钟
中种炼乳吐司的做法图解3

步骤3

如图
中种炼乳吐司的做法图解4

步骤4

面团擀长，折叠
中种炼乳吐司的做法图解5

步骤5

如图
中种炼乳吐司的做法图解6

步骤6

翻面，擀长
中种炼乳吐司的做法图解7

步骤7

卷起
中种炼乳吐司的做法图解8

步骤8

最后醒发八成满，大概一小时，入烤箱
中种炼乳吐司的做法图解9

步骤9

金模200-38，低糖吐司盒180-30

中种炼乳吐司的烹饪技巧

如果用金像高筋粉，中种面团液体量减10克
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-09

©本菜谱的做法由 July美食日志 编写，未经授权不得转载

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