白菜肉丝年糕汤

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正所谓“冬日白菜美如笋”。秋冬时节的大白菜不仅应季，而且总是能给人带来满足的回忆。 只需要一丁点荤味，就能充分地激发大白菜的香甜。爆香后的汤水滚动，是餐前最美的声音。 而多于苹果、梨的蛋白质和维生素含量，也让大白菜在营养上也给人们带来了满足。 对这道汤而言，二两猪肉的荤味是够了，但仍然排解不了牙齿的寂寞。 这时加入的年糕正好顶上，靠着煮熟之后的软韧Q弹，硬是把口感上的空洞填满，让香气多绕了个几来回。 猪肉无情，汤菜有爱，今年秋冬的餐桌，想想还是挺温暖的~

白菜肉丝年糕汤的用料

大白菜 200g 鲜香菇 3个
年糕 150g 猪肉 100g
油 15g 水 适量
姜 1块 葱 1根
料酒 3g 淀粉 1g
白胡椒粉 1g 盐 适量
生抽 适量

白菜肉丝年糕汤的做法

白菜肉丝年糕汤的做法图解1

步骤1

姜切丝，葱切粒，鲜香菇去蒂切片，年糕洗净备用
白菜肉丝年糕汤的做法图解2

步骤2

大白菜、猪肉分别洗净切丝
白菜肉丝年糕汤的做法图解3

步骤3

猪肉加入2克盐、3克生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、姜丝、葱花，用手抓匀腌制15分钟
白菜肉丝年糕汤的做法图解4

步骤4

热锅倒油，倒入腌好的的肉丝迅速划散，炒至变白
白菜肉丝年糕汤的做法图解5

步骤5

加入香菇煸香，再倒入白菜翻炒一会
白菜肉丝年糕汤的做法图解6

步骤6

倒入清水没过食材，煮开后加入适量的盐和生抽调味
白菜肉丝年糕汤的做法图解7

步骤7

倒入年糕煮3~5分钟左右即可
白菜肉丝年糕汤的做法图解8

步骤8

噔噔！简单又暖心的白菜肉丝年糕汤就做好啦~

白菜肉丝年糕汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-11

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载

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