山楂鸡翅｜酸甜开胃

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山楂鸡翅的用料

鸡翅 12只 山楂 6-8颗
姜 3片 生抽 2大勺
料酒 2小勺 老抽 1小勺
砂糖/冰糖 2大勺 白芝麻 少许
盐 1/2小勺

山楂鸡翅的做法

#肉食者联盟#山楂鸡翅｜酸甜开胃的做法图解1

步骤1

鸡翅洗净后，用厨房剪对半剪开，或用砍骨刀砍成两半
#肉食者联盟#山楂鸡翅｜酸甜开胃的做法图解2

步骤2

加料酒、盐、姜片腌10分钟
#肉食者联盟#山楂鸡翅｜酸甜开胃的做法图解3

步骤3

山楂洗净，用吸管去核
#肉食者联盟#山楂鸡翅｜酸甜开胃的做法图解4

步骤4

起锅热油，调中火，加入鸡翅煎至双面金黄
#肉食者联盟#山楂鸡翅｜酸甜开胃的做法图解5

步骤5

再调小火，加入2大勺白砂糖或冰糖，炒至糖融化
#肉食者联盟#山楂鸡翅｜酸甜开胃的做法图解6

步骤6

加入3大勺清水、生抽、老抽
#肉食者联盟#山楂鸡翅｜酸甜开胃的做法图解7

步骤7

再加一半的山楂，翻炒均匀，盖上锅盖，焖5-8分钟
#肉食者联盟#山楂鸡翅｜酸甜开胃的做法图解8

步骤8

开盖加入另一半的山楂，大火收汁后出锅装盘
#肉食者联盟#山楂鸡翅｜酸甜开胃的做法图解9

步骤9

最后撒上少许白芝麻即可

山楂鸡翅的烹饪技巧

1、鸡翅煎至时会大量出油，可在鸡翅煎至金黄后，先倒出多余的油再进行下一步； 2、山楂的用量可根据个人口味增减；山楂会越煮越酸，千万不要煮太久，否则会满嘴酸涩，影响成品口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-11

©本菜谱的做法由 菜菜美食日记 编写，未经授权不得转载

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