圣诞雪人蛋糕

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小豆豆逗儿
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要过生日了，自己做的蛋糕想放多少新鲜水果都可以，自己做的奶油甜度刚刚好，给家人做蛋糕又好吃，又健康，不用担心长胖啦！

蛋糕的用料

低筋面粉 90 鸡蛋 5个
白砂糖 30g 白砂糖 35g
黄油 40g 牛奶 60g
喜爱水果 适量 草莓 15-25个
黑芝麻 6粒 糖粉 一勺

蛋糕的做法

圣诞雪人蛋糕的做法图解1

步骤1

制作8寸戚风蛋糕，放入烤箱（上火140度，下火160，中下层烤50分钟） 蛋糕制作步骤： 1. 5个鸡蛋蛋白、蛋黄分离 2. 蛋黄碗里加入烤箱里融化的黄油、60g牛奶、30g白砂糖搅拌均匀，再直接倒入90g低筋粉搅拌，搅拌后过筛一遍，完成） 3.蛋清分三次加入35g白砂糖，打蛋器搅打至尖树立不倒 4.打好的蛋白分三次加入蛋黄碗中，上下搅拌，完成 5.放入烤箱中下层，烤50分钟，完成
圣诞雪人蛋糕的做法图解2

步骤2

烤箱烤蛋糕的途中把喜爱的水果切小丁
圣诞雪人蛋糕的做法图解3

步骤3

烤好的蛋糕，脱模，用面包刀沿着盘子高度切，很平整。（因为我烤盘浅，所以做了两个8寸戚风蛋糕，如果你们家烤盘深，一个蛋糕切分三片就够了）让蛋糕自然冷却
圣诞雪人蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋糕冷却过程中，制作奶油（奶油要冷藏后才能用） 500ml淡奶油分三次加50g 白砂糖，打蛋器打发至8分，树立起尖角但不是那么不坚挺。 打发好的奶油平铺在面包片上，然后摆放水果
圣诞雪人蛋糕的做法图解5

步骤5

一层一层摆上去，注意奶油要全部覆盖住水果。最外圈是草莓+蓝莓摆放。
圣诞雪人蛋糕的做法图解6

步骤6

最后一层上面，用刀铺平摆各色水果
圣诞雪人蛋糕的做法图解7

步骤7

剩余一些奶油，继续打蛋器打发至10分，尖角树立不倒，做三个小雪人，用到黑芝麻装饰眼睛。再筛一些糖粉放雪人头上。（硬挺的奶油也可以用裱花嘴，搞几朵花。）
圣诞雪人蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋糕店买几根小蜡烛装饰上，
圣诞雪人蛋糕的做法图解9

步骤9

完成，吃不完及时放冰箱冷藏哦！

蛋糕的烹饪技巧

水果洗完后要晾干，不能有很多水。 蛋糕放凉再铺奶油，否则奶油会融化。 蛋糕烤出来表皮会硬一些的，可以用刀切掉，这样口感更好。 奶油加的糖分量是奶油的1/10，比如250g 奶油就用25g 白砂糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-15

©本菜谱的做法由 小豆豆逗儿 编写，未经授权不得转载

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