五彩果蔬汤圆

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麻麻爱玮玮

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儿子喜欢吃汤圆，总觉得超市买的汤圆特别甜腻，又怕糖吃多了对他牙齿不好，只好自己动手做了，一次性多做点，放冰箱冷冻保存，吃起来还很方便，这次用了紫薯泥，南瓜泥，和现打的菠菜汁液，少量的红曲米粉，做了好几个颜色，汤圆的颜值还是很高的，也可以买现成的果蔬粉，颜色还特别丰富，用起来也很方便省事，直接揉好的糯米粉面团分几份出来分别加入一点点各色果蔬粉搓揉均匀就能得到各种颜色的面团了。

五彩果蔬汤圆的用料

糯米粉适量	紫薯泥适量
南瓜泥适量	菠菜汁适量
红曲粉一点点	开水适量
整型的工具：牙签、小刷子

五彩果蔬汤圆的做法

步骤1

1、蒸熟的紫薯和南瓜，趁热加入适量的白砂糖压成泥备用。 2、菠菜煮熟料理机打成泥过滤汁液备用。 3、准备一个大碗先和糯米粉面团，和好的面团是纯白色的，取一份面团加一点点红曲粉搓揉均匀就得到一份粉红色的面团了，红曲粉一点点就够了，太多了的话，面团颜色会很深的，然后将白色和粉红色面团装进保鲜袋备用。 4、菠菜汁液加入糯米粉揉成光滑的绿色面团，装保鲜袋备用。 5、紫薯泥加糯米粉加适量的开水揉成光滑的紫薯面团装保鲜袋备用。 6、南瓜泥加糯米粉揉成光滑的黄色面团装保鲜袋备用。

步骤2

取一块面团搓成长条，均匀的切割成一个个小剂子，然后搓圆，每一步都要盖保鲜膜，防止面团风干，不好造型。

步骤3

几种颜色的面团搓成长条，做出来的汤圆混合颜色的也很好看！

步骤4

取五个小汤圆围成一朵花的造型，汤圆缝隙之间用小刷子刷一点水粘合，花瓣中间放一个小汤圆做花心，花朵造型就出来了。很简单吧！

步骤5

花朵的颜色自由搭配

步骤6

最后拍一个花朵汤圆的合集

步骤7

很漂亮很简单的花朵汤圆

步骤8

煮熟后造型也还很美

步骤9

一朵小黄花

步骤10

一朵紫色的花朵汤圆

步骤11

来一个萌萌哒的小猫抓汤圆

步骤12

用来整形粘合汤圆刷水的小刷子，五个汤圆围成一朵花，用刷子的右边头将花朵中心压一下，然后放一个汤圆上去做花心。

步骤13

用牙签压出花瓣的造型

步骤14

搓圆后煮出来的颜色还很漂亮

步骤15

几种颜色混合后搓圆也很好看的

步骤16

花朵汤圆来一个大合照

五彩果蔬汤圆的烹饪技巧

1、因糯米粉吸水量不同，所以无法给出具体的液体重量，开水一点点的加入进面团中最后揉成光滑软硬适中的面团就行。 2、每一步都要盖保鲜膜，防止面团风干变硬。 3、开水和面目的是让揉好的面团更加柔软有韧劲方便造型，搓汤圆的时候不容易散。 4、还可以将揉好的面团揪一块下来放入锅里煮熟后，重新放回主面团里面揉均匀，这样揉出来的面团很有韧劲。 5、做好的花朵汤圆平放在急冻里面冻一会，稍微有一点点硬之后就可以用保鲜袋分装好继续冷冻保存了。平放冷冻一会花朵造型不容易变形的。
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创建时间:2019-11-18

©本菜谱的做法由麻麻爱玮玮编写，未经授权不得转载

麻麻爱玮玮

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