豆腐肉丸子

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豆腐肉丸是一道色香味俱全的名菜，属于浙菜系。豆腐加上若干种配料做成的豆腐丸子在饱吸鲜美汤汁以后，成为让人无法拒绝的诱惑。

豆腐肉丸子的用料

豆腐 2块 猪肉 500克
生抽 10克 耗油 10克
料酒 5克 鸡蛋 2个
玉米淀粉 30克

豆腐肉丸子的做法

#好吃不上火#豆腐肉丸子的做法图解1

步骤1

准备好猪肉，搅碎，我是直接让老板搅碎的哦
#好吃不上火#豆腐肉丸子的做法图解2

步骤2

猪肉末倒入搅拌盆中加入酱油，盐，耗油，料酒
#好吃不上火#豆腐肉丸子的做法图解3

步骤3

豆腐用饭勺或者其他用具捏碎至没有大块颗粒就好了
#好吃不上火#豆腐肉丸子的做法图解4

步骤4

将搅拌盆装入厨师机中，一速搅拌混合均匀，浇入鸡蛋和玉米淀粉，图上只加了一个，我后来多加了一个鸡蛋哦。大家根据自己的量来衡量鸡蛋的数量哦。继续开始厨师机搅拌
#好吃不上火#豆腐肉丸子的做法图解5

步骤5

加入碾压好的豆腐，开3速快速搅拌上劲
#好吃不上火#豆腐肉丸子的做法图解6

步骤6

多功能锅装入丸子盘，刷了一层油。预热锅。
#好吃不上火#豆腐肉丸子的做法图解7

步骤7

将搅拌好的肉泥装入裱花袋
#好吃不上火#豆腐肉丸子的做法图解8

步骤8

然后挤入丸子盘中，挤高一点，这样最后翻面成型会好看一点
#好吃不上火#豆腐肉丸子的做法图解9

步骤9

一面定型之后，翻面煎至表面金黄，喜欢脆的多加油煎脆点就好啦~
#好吃不上火#豆腐肉丸子的做法图解10

步骤10

成品图， 喜欢的同学可以点击关注哦
#好吃不上火#豆腐肉丸子的做法图解11

步骤11

成品图，
#好吃不上火#豆腐肉丸子的做法图解12

步骤12

成品图，

豆腐肉丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-20

©本菜谱的做法由 小葵花花 编写，未经授权不得转载

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