虾仁炖蛋羹

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我是小燕啊
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感觉炖鸡蛋也要花点心思，我尝试了几次的水分比例。我自己的结论是1:1.8的比例正好，这样蒸出来的蛋特别嫩滑。最后出炉的时候零点香油和生抽特别鲜。

虾仁炖蛋羹的用料

虾仁 三个 鸡蛋 一个
温水 100克

虾仁炖蛋羹的做法

虾仁炖蛋羹的做法图解1

步骤1

准备一个鸡蛋
虾仁炖蛋羹的做法图解2

步骤2

鸡蛋一个，磕了打散，加入温水和调料
虾仁炖蛋羹的做法图解3

步骤3

过滤碗里，过滤的蛋液蒸出来的蛋羹上面没有气泡，很光滑放入蒸烤箱，蒸12分钟就差不多了。
虾仁炖蛋羹的做法图解4

步骤4

提前五分钟前放入虾仁和生抽
虾仁炖蛋羹的做法图解5

步骤5

出炉前淋点香油葱花，
虾仁炖蛋羹的做法图解6

步骤6

成品

虾仁炖蛋羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-22

©本菜谱的做法由 我是小燕啊 编写，未经授权不得转载

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