广式马拉糕

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广东人平时喝早茶都不会少了它“马拉糕”，昨天突然想吃这糕点，上网搜了一下大概知道做法，呵呵……没想到第一次都非常成功！

广式马拉糕的用料

面粉 130克 鸡蛋 2个
红片糖 87克 泡打粉 7克
花生油 35克 牛奶 100克

广式马拉糕的做法

广式马拉糕的做法图解1

步骤1

准备材料：红片糖（切碎），鲜牛奶，面粉，鸡蛋，泡打粉，花生油（个人不喜欢猪油所以改为花生油）；
广式马拉糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散下红片糖，七速打蛋器打发至两倍大后加入牛奶和花生油；
广式马拉糕的做法图解3

步骤3

继续打发至三倍大（大概3分钟）
广式马拉糕的做法图解4

步骤4

打发至三倍大能看到纹路；
广式马拉糕的做法图解5

步骤5

后加入泡打粉（用饭勺上下左右插均匀）；
广式马拉糕的做法图解6

步骤6

面粉分三次慢慢加入（用饭勺上下左右插均匀）
广式马拉糕的做法图解7

步骤7

插均匀后用把面粉倒在已擦油的模具里，再用煲鲜膜封好放在冰箱里底温发酵一个晚上；
广式马拉糕的做法图解8

步骤8

早上起床把发酵好的面糊放在已烧开水的锅里，加上蒸架隔水大火蒸25分钟；
广式马拉糕的做法图解9

步骤9

已蒸好的马拉糕出炉了 呵呵；
广式马拉糕的做法图解10

步骤10

用汤匙沿着边缘慢慢的刮开扣出上碟；
广式马拉糕的做法图解11

步骤11

切成随自己喜欢的形状；
广式马拉糕的做法图解12

步骤12

发现放冷一点切出来会更好看；
广式马拉糕的做法图解13

步骤13

做了一个无糖的；
广式马拉糕的做法图解14

步骤14

发现用酵母发得更漂亮。

广式马拉糕的烹饪技巧

1、用打蛋器打发好鸡蛋后加入面粉就不要再打圈的打发面糊，这样会把泡泡都打消了，所以要用饭勺上下左右的插均匀。 2、发现用酵母会发得更漂亮口感更好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-18

©本菜谱的做法由 Bherry 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 晚餐 早餐 幼儿（1-3岁） 65-79岁

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