香菜炒牛肉｜嫩滑鲜香

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香菜炒牛肉的用料

黄牛肉 250g 香菜 50g
水芹菜 1小把 姜丝 少许
蒜蓉剁椒酱 2大勺 生抽 2小勺
香醋 1小勺 蚝油 1小勺
糖 1小勺 淀粉 1/2小勺
白胡椒粉 少许 小苏打 少许

香菜炒牛肉的做法

香菜炒牛肉｜嫩滑鲜香的做法图解1

步骤1

黄牛肉洗净，找到纹路后，逆方向切片
香菜炒牛肉｜嫩滑鲜香的做法图解2

步骤2

牛肉片加入1小勺生抽、1/2小勺淀粉、少许小苏打、少许黑胡椒粉拌匀，最后加入1大勺食用油拌匀，让肉片不会黏连在一起，腌10分钟
香菜炒牛肉｜嫩滑鲜香的做法图解3

步骤3

香菜去头，切成2-3cm小段，水芹菜切小段
香菜炒牛肉｜嫩滑鲜香的做法图解4

步骤4

热锅下少许油，油热后爆香姜丝，加入牛肉炒至变色
香菜炒牛肉｜嫩滑鲜香的做法图解5

步骤5

加入2大勺蒜蓉剁椒酱煸香，再加入1小勺生抽，1小勺蚝油，1小勺香醋、1小勺糖翻炒均匀
香菜炒牛肉｜嫩滑鲜香的做法图解6

步骤6

下芹菜和香菜翻炒几下，立刻关火用余温焖熟，炒出来口感更加爽脆

香菜炒牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-26

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分类： 晚餐 炒 家常菜 午餐 香

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