【沙茶鸡翅】

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一直很喜欢沙茶酱的味道，沙茶酱来炒鸡翅，酱香味浓郁，鸡翅很香，让您吃了还想再吃。

沙茶鸡翅的用料

全鸡翅 6只 姜 少许
蒜 5瓣 红葱头 5瓣
糖 少许 生抽 1.5汤勺
生粉 0.5汤勺 白酒 0.5汤勺
麻油 少许 沙茶酱 2汤勺

沙茶鸡翅的做法

【沙茶鸡翅】的做法图解1

步骤1

鸡翅洗净擦干斩小块，红葱头和蒜拍碎，姜去皮切片；
【沙茶鸡翅】的做法图解2

步骤2

鸡翅用1汤勺生抽、0.5汤勺生粉和少许白酒拌匀腌制30分钟；
【沙茶鸡翅】的做法图解3

步骤3

烧热铸铁锅，不放油下鸡翅；
【沙茶鸡翅】的做法图解4

步骤4

微煎至鸡皮出油，盛出待用；
【沙茶鸡翅】的做法图解5

步骤5

锅中留煎鸡皮的余油，下姜、蒜、红葱头爆香；
【沙茶鸡翅】的做法图解6

步骤6

将鸡翅倒回锅中；
【沙茶鸡翅】的做法图解7

步骤7

调入2汤勺沙茶酱；
【沙茶鸡翅】的做法图解8

步骤8

适当翻炒至沙茶酱及鸡翅炒透；
【沙茶鸡翅】的做法图解9

步骤9

往锅中调入0.5汤勺生抽、少许的糖和麻油；
【沙茶鸡翅】的做法图解10

步骤10

翻炒均匀，加入少许开水；
【沙茶鸡翅】的做法图解11

步骤11

盖上盖子，先中火煮滚后转小火继续煮；
【沙茶鸡翅】的做法图解12

步骤12

焖煮至鸡翅入味、酥软即可。

沙茶鸡翅的烹饪技巧

1.不用铸铁锅用其它能空烧的锅做也可以的； 2.用铸铁锅做最好用内壁为黑珐琅的，白珐琅不能空烧； 3.生抽及沙茶酱均有咸度，一般不用额外放盐，可按口味酌情放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-18

©本菜谱的做法由 丫丫0219 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 晚餐 午餐 65-79岁

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