笋干红烧肉

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常州人年夜饭必备的一道菜肴就是笋干红烧肉！此菜吃饭最后剩下来的就是肉，这样一说，相信各位都懂了吧

笋干红烧肉的用料

五花肉 500g 笋干 250g
各种香料八角桂皮香叶等 适量 大葱生姜 适量
生抽老抽黄酒 3:1:3 老冰糖 适量

笋干红烧肉的做法

笋干红烧肉的做法图解1

步骤1

食材准备好
笋干红烧肉的做法图解2

步骤2

五花肉
笋干红烧肉的做法图解3

步骤3

笋干
笋干红烧肉的做法图解4

步骤4

爆炒各种香料
笋干红烧肉的做法图解5

步骤5

待香料炒香后放五花肉，五花肉变色将其盛出，把锅清洗干净。
笋干红烧肉的做法图解6

步骤6

倒少许油，把老冰糖放入熬制，待其小泡泡将肉放进锅里。
笋干红烧肉的做法图解7

步骤7

肉上都裹上冰糖即可加入佐料
笋干红烧肉的做法图解8

步骤8

用生抽老抽黄酒3:1:3，用开水来烧，如果途中水不够，切记一定加开水，这样烧出来的肉又嫩滑又美味。
笋干红烧肉的做法图解9

步骤9

出锅啦

笋干红烧肉的烹饪技巧

1.冰糖不能烧焦，这样肉就不好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-06

©本菜谱的做法由 阳团圆ArZ 编写，未经授权不得转载

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